De réir Foclóir Le Monnier de Theanga na hIodáile , tagann Carnevale as " carne levare (" bain feoil "), d'ainmnigh na daoine dinnéar súile an oíche roimh an gCéadaoin Ash, rud a léiríonn tús an Chónaithe.
Forbhreathnú ar Carnevale
Le linn na mblianta, leathnaíodh Carnevale de réir a chéile chun an tréimhse iomlán ó Epiphany go Ash Dé Céadaoin a chlúdach, agus téann roinnt de na h-anam fiontraíoch a thuilleadh, agus cuirfidh siad deireadh le déanaí ar an Domhnach tar éis Dé Céadaoin Ash, ar a dtugann siad Carnevalino .
Stair na Carnevale vs. an Athbheochan Nua-Aimseartha
San am atá caite, bhí rudaí go háirithe dian sa Veinéis, áit a ndearnadh scéalacha seachtaine ar aghaidh ar feadh seachtaine, agus na haileoirí ag maisiú maisc faoin teoiric nach raibh an méid a rinne siad cé go raibh a n-aghaidh clúdaithe. Faoi athbheochan nua-aimseartha Carnevale (stop a bheith ag Venetians ag ceiliúradh é tar éis titim a bPoblacht i ndeireadh na 1700í), tá daoine freagrach as an méid a dhéanann siad, ach ní chiallaíonn sin nach bhfuil spraoi acu. Ní hé an Veinéis an t-aon áit a cheaptar Carnevale; eagraíonn na bailte ar fud an Leithinis, agus tá cuid mhaith díobh siúd atá suite - murab ionann agus an Veinéis - áit nach bhfuil aon cheo ann chun na páirceanna a shealbhú le snámháin iontacha - is é Viareggio an ceann is cáiliúla.
Cén fáth go léir seo?
Bhuel, má bhí tú riamh i Oirdheisceart na hIodáile i rith an gheimhridh, tuigfidh tú-sreabhaíonn an t-aer fuar síos fánaí na nAlpa agus na Apíníní agus tagann an ceo suas ó mhóránbhealaí an Phianura Padana.
Níl aon ghrian, fuaim beag, taise gach rud, agus fanann an teirmiméadar díreach os cionn reo ar feadh seachtaine ar deireadh. Ní mór do dhaoine rud éigin a chur san áireamh, agus cad a d'fhéadfadh a bheith níos fearr ná páirtí, nó fiú mí de pháirtithe?
Na miasa a bhaineann le Carnival
Agus, ar ndóigh, itheann daoine.
Tá roinnt miasa blasta a bhaineann le himeacht Carnival: Chomh maith le Cósta Amalfi agus ar fud an chuid is mó den Deisceart tá migliaccio di polenta déanta le crainn arbhair, ispíní agus cáis grátáilte, cócaráilte thar an sorn. Tá an laagne di Carnevale suimiúil ag Napoli; san am atá caite, ní fhéadfadh teaghlaigh níos bochta a thabhairt dó uair amháin sa bhliain, rud a chiallaigh go ndearna gach teaghlach éagsúlachtaí rúnda ar an t-oideas agus bhí mórán argóint ann maidir leis an gceann is fearr (níor thug daoine ar bith amhras ar an gCúl le faoiseamh).
Tríd chuid mhór den Leithinis, áfach, is é Carnevale ócáid do chailíní milis, de ghnáth de chineálacha de chineál amháin nó de chineál eile a dhéanann spraoi a dhéanamh, spraoi a dhéanamh agus spraoi a ithe - tá trí chatagóir leathan de na milseáin Carnival seo ar fud na hIodáile, agus cé go deir insint speisialta Carnevale La Cucina Italiana deir siad chun cinn go neamhspleách sna réigiúin éagsúla, is dócha liom. Tá Lombard c hiacchere, Tuscan cenci agus frappe Rómhánach fuaime go leor difriúil ach cuma agus blas an rud céanna; agus iad ag smaoineamh ar cé chomh ilghnéitheach is iad na cineálacha réigiúnacha san Iodáil, féadfaidh na h-oidis seo a bhaineann go dlúth go dtí an uair dheireanach a aontaíodh an Leithinis faoi na Rómhánaigh.
Recipes Carnival Savory
- Ricotta Lasagna
Níos mó neamh-mhaireachtála Neapolitan, mias iontach gheimhridh a chuirfidh d'aíonna ar ais arís agus cuirfidh tú an t-airgead ar fad a ghnóthú as.
- Pie Macaroni
An t-údar mór leabhar údar na hIodáile, Pellegrino Artusi, de mhias saibhir Emilian a úsáidtear chun Carnival a cheiliúradh - agus an scéal ar an méid a tharla le fear a d'éirigh le gach duine é féin .
Recipes Carnival Sweet
- Stiallacha Donn Fried don Carnival ( Chiacchere )
Ar a dtugtar freisin frappe, nó cenci, tá na stiallacha bréagánacha de thais friochta seo coitianta ar fud na hIodáile agus tá siad tapa agus éasca a dhéanamh. - Císte Limoncello-Ricotta ( Migliaccio )
Cóireáil iontach le Carnevale ó Naples, císte tapaidh, éasca agus éadrom a dhéantar le plúr semolina agus le cáis ricotta úr. Tá sé mar rud éigin níos éadroime, níos éadroime. - Fritters Carnival Veinéiseach (Fritole veneziane )
Buamaí babhta siúcra-bhoite a bhlaiseadh le róm agus líomóid líomóide agus tá cnónna péine agus rísíní ann. Uaireanta déantar iad a líonadh le custard, zabaglione, nó uachtair blaistithe,
- Ravioli Sweet Bácáilte le Ricotta agus Líonadh Sliotán Seacláide ( Tortelli dolci )
Déantar cóireáil neamhghnách ó thaobh na hIodáile Carnevale a bhácáilte, seachas friochta. Tá siad sách tapa agus éasca a dhéanamh, le líonadh cosúil le cannoli. - Cannoli
Snáithíní friochta glómhara, ricotta-líontha, a bhí ar dtús le haghaidh Carnival ach tá siad fóirsteanach anois ar feadh na bliana. - Bréagáin Fried Sicilian le Cnónna Mil agus Pine ( Pignolata )
Fáinne déanta as beag (thart ar mhéid an chuaiteáin), liathróidí domhain taos a chaitheadh i mil te. Ansin cuirtear an cnagán le cnónna agus confetti candy colorful nó sprinkles. Tá sé cosúil go leor leis an milis Neapolitan Nollag ar a dtugtar struffoli .
Eagarthóireacht ag Danette St. Onge