Sa Ghréig: μελιτζάνες με φέτα, pronounced meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Feabhsaítear an meascán clasaiceach seo de eggplant bácáilte, trátaí agus luibheanna trí cháis feta a chur leis chun blaiseadh delicious, mhias taobh nó príomh-mhias neamhfheoil a chruthú . Tá an t-oideas foirfe i dtreo dheireadh an tsamhraidh nuair a bhíonn an ghairdín ag plé le trátaí, luibheanna úra agus eggplant. Má tá tú ag déanamh an ama eile seo den bhliain eile, roghnaigh trátaí dearg geal mar iad siúd a dhíoltar ar an bhfíonna.
Tabharfaidh tú faoi deara nach bhfuil aon treoracha ann chun an eggplant a shailleadh agus a rinsú. Moltar é seo an searbh ó na glasraí a bhaint de ghnáth, a thagann ó na síolta donn i eggplants móra. Ach, ní hamháin go bhfuil an chuid is mó de na cineálacha eggplant saor ó searbh na laethanta seo, ní raibh na cinn bheaga ag teastáil go mór le tosú. Mar sin ní gá an chéim bhreise sin a chur anseo.
Cad is gá duit
- 2 punt eggplant (cineál caol fada)
- Ola olóige le haghaidh friochta
- 1 punt trátaí níos aibí (diced)
- 5 spúnóg bhoird basil úr (mionghearrtha)
- 5 clóibh gairleog (gleoite)
- Dash salann mara (nó le blas)
- Dash piobar dubh úr
- 1/2 punt cáis feta, crumbled
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F (176 C).
- Nigh na eggplants agus bain eascáin. Gearr fad i slices 1/2-orlach. Doirt ola isteach i mban friochta suas go dtí 1/4 orlach agus teas thar teas mheánach. Eggplant éadrom Fry go dtí go bog agus go réidh browned.
- Sraithe an eggplant ag bun mhias bácála. I mbabhla, cuir na trátaí, an basil, an garlic, agus an salann agus an piobar le chéile chun blas a chur air, agus an meascán a spúnadh thar an eggplant.
- Barr le cáis feta, agus bácáil ar feadh 45 nóiméad.
- Freastal teochta te, te nó ag teocht an tseomra.