Táthar tar éis dúinn uile a dhéanamh - tá tú álainn álainn déanta as caramal nó taifí , agus go tobann tugann tú faoi deara ciseal tanaí olach ar bharr do candy. Tarlaíonn sé seo nuair a scarann an t-im an siúcra san oideas. Léigh ar aghaidh chun a fháil amach cén fáth a scaoileann im ó thaifí nó caramal uaireanta, agus conas is féidir leat do candy a shábháil má tharlaíonn sé seo.
Tá im (saille) agus siúcra i gcainníochtaí móra i ngleifíní agus caramal.
Mura ndéantar an taifé nó an caramal a láimhseáil i gceart le linn an phróisis cócaireachta, déantar an t-im a scaradh ón siúcra uaireanta agus is ciseal olach é ar bharr an candy. Is minic a tharlaíonn sé seo le linn an stáitse cócaireachta, ach uaireanta scoireann sé de réir mar atá sé á dhoirteadh ar bhileog bácála chun fuarú.
Éilimhí agus Caramilí Beagán Cúiseanna ar leithligh
Ceann de na truaillithe is coitianta ná nuair a dhéantar athrú teochta tobann ar an candy, ag éirí ró-fhuar nó ró-theach i dtréimhse ama an-ghearr. Monatóireacht a dhéanamh ar an teocht le teirmiméadar candy , agus déan iarracht gan "turraing" a dhéanamh ar do candy tríd an teas suas nó síos a chasadh go suntasach le linn cócaireachta. Ina theannta sin, tá sé ríthábhachtach an candy a fheiceáil ag tús an phróisis cócaireachta, agus an t-im agus an siúcra ag leá le chéile mar is féidir go dtarlaíonn scaradh go minic má theipeann an dá ghné seo go míchothrom. Má tá díoltóirí stovetop an-éifeachtach agat, molaimid iad a thiontú go meánmhéide chun go bhféadfaidh an t-im agus an siúcra leá go réidh ag na céimeanna tosaigh.
Is féidir le taifí agus caramal a bheith ar leithligh má iarrann an t-oideas stirring leanúnach agus nach bhfuil an candy corraithe go minic. Ina theannta sin, is dóichí go dtarlaíonn scaradh nuair a úsáideann sílannáin níos tanaí (níos saoire) , mar nach ndéanann siad teas go héifeachtach agus go dtiocfaidh "spotaí te" orthu a d'fhéadfadh an t-im a dhiúscairt.
Mar fhocal scoir, is féidir le taise go gcuirfí an t-im ar fáil, mar sin má tá do chistin an-te agus tais, níl sé in am a bheith ag déanamh candy.
An féidir Do Candy Scartha a Shábháil?
Má scaoileann do candy le linn an phróisis cócaireachta, tá seans ann gur féidir leat é a shábháil. Uaireanta, is féidir taifí nó caramal scartha a shábháil trí an sásán a bhaint as an teas agus a ghluaiseann i gcónaí agus go réidh go dtí go dtiocfaidh sé ar ais le chéile, agus é ag filleadh ar an teas de réir a chéile, ag sileadh i gcónaí. Is féidir leat triail a chur le huisce te an-te a chur leis an taife chun cuidiú leis teacht le chéile. Tosaigh le ceann amháin le spúnóg bhoird agus cuir an candy ar bun chun cabhrú léi teacht le chéile. Cuir spoonfuls breise más gá, ach ná cuir níos mó ná 1/4 cupán iomlán uisce isteach. Má d'fhulaing tú do candy amach chun fuarú ag an am a scaoileann sé, tá an candy ar an drochuair i bhfad ró-shábháil. Mar sin féin, is dócha gur féidir leat an t-ola a bhriseadh agus an taifí a bhriseadh le húsáid in earraí bácáilte nó mar fhréamh uachtar reoite.