Má tá tú ina lucht leanúna de iógart plain , beidh tú sásta an t-oideas Tuircis seo a fháil ar anraith iógart te. Is anraith Tuircis tóir Tuircis é 'Yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh), nó 'anraith mhóinigh ardchríocha' a bhfuil gnéithe iógart, mint agus rís.
Tá sé ainmnithe i ndiaidh na 'yaylalar,' nó móinéir ard sléibhe i réigiúin thuaisceart na Tuirce áit a bhfuil an t-áiléar is fearr agus iógart ardchaighdeáin agus go leor táirgí déiríochta. Is sampla maith é de ealaín réigiúnach na Tuirce , a bhaineann go hiondúil le réigiúin thuaisceart na Tuirce ar feadh chósta na Mara Duibhe, ach tá sé coitianta ar fud na tíre.
Nuair atá sé bruite go díreach, tá an anraith seo uachtar agus sásúil. Is é an bia comhdhéanta foirfe. Is maith liom é a sheirbheáil ag béilí ócáideacha, nó nuair a bhíonn rís phíobair agam óna oíche roimhe.
Sa Tuirc, meastar gur rogha maith é an t-oideas seo má tá tú ag troid le fuar, cosúil le anraith sicín, nó má tá tú ag teacht chun cinn ó thinneas nó ó mháinliacht. Is minic a fheictear é ar bhiachláir ospidéil!
Níl sé iontas. Déantar an anraith seo le comhábhair chothaitheach, tá blas éadrom, minty agus éasca ar an bholg. Bain triail as anraith 'Meadow Meadow' Tuircis agus déan rud éigin maith do do chorp, agus do bachlóga blas.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán ríse (nó rís briste: is féidir leat 1 cupán ríse plain cócaráilte a chur in ionad freisin)
- 1 buíocán uibhe
- 2 cupán iógart plain
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 1 salann ciúbón
- dash piobar bán (nó le blas)
- 2 spúnóg bhoird im (nó margairín)
- 2 spúnóg bhoird mint triomaithe
- 2 sprigí mint úr (le haghaidh garnú)
Conas é a dhéanamh
- Ar dtús, cuir an rís i snálann clúdaithe le 3 cupán uisce agus cuir le boil é. Laghdaigh an teas, clúdaigh sé, agus cócaigh an rís go dtí go bogann sé.
- I mbabhla ar leith, buille an ubh, an iógart plain, plúr agus 1 cupán uisce go bruscach le sreangán go dtí go bhfuil sé cumaisc agus uachtar. Déan cinnte nach bhfuil cnapáin plúr nó iógart agat.
- Ag baint úsáide as do wisk sreang chun an rís agus an t-uisce a stir, cuir an meascán iógart leis agus é a dhéanamh go réidh. Ansin, cuir an salann agus an piobar bán leis. Ceadaigh an meascán teas go dtí go n-éireoidh sé. Leanúint ar aghaidh ag brath go réidh gan ligean don anraith teacht ar boil. Má bhíonn an anraith ró-tiubh le do thoil, cuir uisce beagán níos mó.
- I panna ar leith, leáigh an t-im agus cuir an mint triomaithe leis. Corraigh go maith agus bain amach as an teas go ciúin. Cuir an t-im agus an mint leis an anraith agus lean ort ar aghaidh go dtí go mbeidh tú go maith. Gabháil gach babhla de anraith le spré de dhuilleoga mint úr.
- Más mian leat, is féidir leat an t-im agus an mint a choinneáil ar leithligh agus é a thriomú thar barr an anraith díreach roimh freastal. Más mian leat beagán níos mó a chur ar do anraith, cuir thart ar 1 sclábhachán piobar te teaspoon leis an im chomh maith leis an mint.