D'fhéadfadh sé seo a bheith ina stew oisrí is éasca ar domhan. Déantar gach rud a dhumpáil i bpota amháin agus é a chócaráil go dtí go te. Tá sé chomh tapaidh a dhéanamh toisc nach mór aon ní a ghearradh nó a shaothrú. Tagann géarchor achomhairc ó na craiceann oisrí a chuirtear ar an mbarr díreach roimh freastal.
Cé gur i ndáiríre anraith é seo, tugtar stiúch oisrí air go traidisiúnta.
Cad is gá duit
- 32 unsa oisrí (le sú *, thart ar 2 phéint)
- 5 cupán leath agus leath
- 8 spúnóg bhoird / 1 im bata
- 1 cuisleón
- Sean-séasúrach an Bhá
- 1/4 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1 1/2 cupán craiceann oisrí
- Garnish:
- paprika
- Roghnach: anlann te de rogha
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail na comhábhair uile, ach amháin craiceann oisrí, paprika, agus anlann te i sáspan mór agus, ag iompar go minic, tabhair beagnach nach féidir le boil a cheadú go bhfuil boil nó leacht ann i ndáiríre. *
- Laghdaigh an teas láithreach agus cuir suanbhruith go réidh ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh go minic.
- Freastal le craiceann oisrí agus sciathán paprika. An bhfuil anlann te ar fáil dóibh siúd ar mian leo spíosraí beagán níos mó.
* Níl sé ina fhadhb má tá an curdles leachtach - ní dhéanfaidh sé difear do blas an stew.
Níl sé ach go leor ag tarraingtí mar is é mura bhfuil an leacht cuartha. Is é an chúis atá le curdling mar gheall ar einsímí sna oisrí úr a d'fhéadfadh imoibriú ceimiceach a chur faoi deara, rud a cheadaíonn na próitéiní a chosc, rud a chiallaíonn go bhfuil curdling ann. Gan ligean don leacht a fhiuchadh, é a choinneáil ag teocht íseal agus é ag cócaireacht, agus cabhróidh corraigh go minic le curdling a chosc.
* Tá oisrí ar fáil sa chuid cuisneora de réimse bia mara an mhargaidh. De ghnáth, tagann siad i gceachtar prócaí 10-unsa nó próca 32-unsa. Tá fiche nó 30-unsa de oisrí fíneáil. Cé nach bhfuil úr as an bhfarraige, tá na hoisrí seo, go réasúnta, úr, agus tá dáta éagtha acu agus ba cheart duit seiceáil sula gceannaítear iad.
Má tá tú ag tarlú d'oisrí féin, beidh ort 48 go 60 oisrí de dhíth ort le haghaidh 2 phéinte. Ar ndóigh, is fearr an oisrí úr, ach is é seo an t-oideas atá deartha le déanamh i nóiméid, mar sin moltar oisrí jarred ar an gcúis seo. Ná húsáid oisrí stánaithe - go háirithe oisrí deataithe faoi stánaithe!
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 621 |
| Iomlán Saill | 51 g |
| Saill Sháithithe | 30 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sóidiam | 303 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 22 g |