Déanann an chile sicín seo dinnéar iontach nuair a thagann fuar nó tráthnóna sa gheimhreadh air, ach ní gá duit fanacht leis an aimsir fuar chun taitneamh a bhaint as. Déan é am ar bith den bhliain. Chomh maith leis an blas mór, is é an stew a ullmhú go tapa, agus cócaireacht sé faoi bhun 25 nóiméad.
Is é próitéin sa stew, mar aon leis na pónairí, na brónna sicín ciúbáilte neamhchlaoite nó na bioráin tairisceana. Tá trátaí, gairleog, oinniúin, piobar jalapeno, agus roinnt arbhar ar an dath agus ar an blas. Más mian leat, na comhábhair a chur in oiriúint do do blas. Le haghaidh dath agus uigeacht bhreise déan iarracht meascán de pónairí geala agus pónairí dubh nó pónairí dearga beaga a dhéanamh. Nó bain úsáid as trátaí zesty chili-seasoned nó trátaí rósta dóiteáin sa mhias seachas trátaí báiteáilte.
Más mian leat saor in aisce a chur le piobair milis mionghearrtha amháin nó dhá-meascán de dearg, glas, agus buí-go dtí an skillet nuair a chuireann tú an sicín. Má tá tú níos mó teasa i do chile, bain úsáid as dhá phiobair jalapéine nó cuir thart ar 1/4 go 1/2 spúnóg de phlátaí piobar dearga brúite agus piochán piobar cayenne.
Freastal ar an stew le cornbread freshly baked agus sailéad simplí le haghaidh béile súgartha agus éasca teaghlaigh.
Cad is gá duit
- 1 punt breasts sicín gan uaim gan chraiceann (nó cuileoga tairisceana sicín)
- 2 oinniúin (thart ar 2 cupán mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 4 clóibh gairleog mór (mínithe)
- 1 piobar jalapeno mór (síolta, mionghearrtha)
- 1 talamh cuibhreála
- coriander
- 2 cuasún talún
- Is féidir le trátaí 2 (14.5-unsa) trátaí a dhíscrúdú i sú
- 2 (16-unsa) is mó Pónairí Tuaisceartacha (draenáilte agus sruthlaithe go maith)
- 1 aol (meán)
- 2 cupáin arbhar coirn reoite (leáite)
- Salann agus piobar úrrach (le blas)
- Garnish: 1/2 cupán uachtar géar
- Garnish: 1/4 cupán oinniún dearg mionghearrtha
- Garnish: 2 spúnóg bhoird cilantro mionghearrtha
- Garnish Roghnach: Cáis cheddar briste, Monterey Jack, nó cumasc Mheicsiceo
Conas é a dhéanamh
- Déan an sicín a thriomú agus ansin é a ghearradh i gciúbanna bite. Curtha i leataobh.
- Peil na n-oinniúin agus iad a chosc.
- An ola olóige a théamh i sáspan mór neamhbhrú thar teas mheán-ard. Nuair a bhíonn an ola olóige te agus snasta, cuir an oinniún chopped agus an gairleog mionghearrtha; saute ar feadh thart ar 3 go 4 nóiméad, nó go dtí go dtosaíonn an oinniún donn.
- Cuir an sicín ciúbach leis an oinniún agus déan cócaireacht ar feadh thart ar 4 go 6 nóiméad, nó go dtí go donn éadrom ar gach taobh, ag iompar go minic. Cuir leis an jalapeno, coriander, cumin, trátaí eiteáilte agus pónairí mionghearrtha.
- Laghdaigh an teas go íseal agus suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad
- Sú an aol agus cuir leis an stew chomh maith leis na cnáithíní arbhar.
- Blas agus séasúr le salann agus piobar, de réir mar is gá.
- Cook ar feadh 5 nó 10 nóiméad níos faide, ag corraigh ó am go chéile.
- Freastal ar an chile sicín le huachtar géar, oinniún dearg mionghearrtha, agus cilantro mionghearrtha.
- Má tá tú ag teastáil, garnish le cáis shredded.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1491 |
| Iomlán Saill | 57 g |
| Saill Sháithithe | 34 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sóidiam | 240 mg |
| Carbaihiodráití | 169 g |
| Snáithín cothaithe | 53 g |
| Próitéin | 87 g |