Is é an Bread Arán ainm arán cruithneachta an-simplí ón Eilvéis. Is éard atá sa hEilvéise Wurzelbrot ná báire a bhfuil dhá nó trí huaire thart timpeall air féin, agus tugann sé cruth bumpy mar fhréamh crainn. Ós rud é go bhfuil ardú fada ag Wurzelbrot sa chuisneoir, déantar go leor de na stáirsí a thiontú go siúcraí a chuireann caramelize nuair a bhíonn siad bácáilte, agus iad ag blasadh go domhain agus ina n-olc.
Féach treoracha céim ar chéim léirithe anseo.
Cad is gá duit
- 1/2 pacáiste giosta láithreach
- 1 salann ciúbón
- 2 1/2 cupán / 250 gram gach plúr críche (nó plúr bán, arán)
- 2 1/4 cupán / 250 gram plúr bán cruithneachta (nó níos mó plúr arán bán)
- 2 spúnóg plúis braille (eorna nó cruithneacht; roghnach má úsáideann tú plúr aráin a bhfuil eorna mála cheana féin)
- 1 1/3 cupán / 330 milliliters uisce (fuar oighir)
Conas é a dhéanamh
- Cuir comhábhair thirim i mbabhla, cuir uisce agus meascán go dtí foirmeacha taos (má tá giosta tirim gníomhach á úsáid agat, díscaoileadh i 1 spúnóg uisce, ar dtús)
- Téigh amach ar bhord éadromaithe agus clúdaigh sé le meascán seasta ar feadh 5 go 10 nóiméad (más mian leat a lámh a lámh, bain úsáid as lámha fliuch, agus mar sin níl plúr breise curtha leis), ag cur plúr beag níos mó de réir mar is gá, taos a choinneáil ó cloí le gach rud.
- Cuir taos ar mhias casserole oilte agus cuir isteach é sin i mála plaisteach glan, mar shampla mála truflais. Téann Twist leis an mbarr agus an áit i refrigerator ar feadh 12 go 24 uair an chloig.
- Bain an mhias ó chuisneoir agus lig dó teocht an tseomra a bhaint amach sula dtéann tú ar aghaidh (1 - 2 uair an chloig). Ag an am seo, ba cheart an taos a ardú go feiceálach. (Is féidir leat a ligean d'ardú sé ar feadh tréimhse níos faide agus déan cinnte go léiríonn an taos fás, beagnach dhá dhó nó a dhúbailt i méid).
- Preheat oigheann go 500 ° F. Cuir sean-alúmanam ar an raca bun agus do raca bácála ar an gcéad leibhéal eile.
- Bain taos as an mála agus an casserole agus cuir ar an mbord éadrom, ag casadh uair amháin chun cóta. Ná glúine. Ag baint úsáide as uirlis ghéar (scian binse nó rásúir), gearrtha i dhá phíosa, ar fad. Gabháil an dá cheann agus cuir casadh orthu (amhail is dá gcuirfí tuáille ort) faoi dhó. Cuir ar thráidire bácála nó ar bhileog fianán ar líne le páipéar pá.
- Le bácáil, cuir bileog na bruithne san oigheann, tarraing an raca bun le sean-asra agus doirt thart ar 2 chupán uisce isteach ann. Dún go tapa. Má tá buidéal spraeála agat le huisce, oscail oigheann tar éis 3 agus 6 nóiméad agus tabhair 10 sciortaí mear ar bhallaí an oigheann.
- Cas an oigheann go dtí 450 ° F ina dhiaidh sin agus bácáil sé ar feadh 20 nóiméad níos mó ná 25 nó go dtí go sroicheann teocht inmheánach an aráin ar a laghad 190 ° F.
- Bain as an oigheann agus fuarú ar feadh 1 uair an chloig.
Is féidir leat na haiseanna seo a bhácáil go díreach ar chloch oigheann más fearr leat. Preheat an chloch ar feadh 1 uair an chloig. Díolann King Arthur clocha bácáil pizza a oibríonn go maith, nó is féidir iad a fháil ag Williams-Sonoma. Athrú: Féadfar an plúr bán (arán) a dhéanamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 141 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |