Sa Ghréig: στιφάδο, pronounced stee-FAH-thoh
Is é an t-am a bhaineann leis an oideas seo an t-am cócaireachta fada, a thugann le chéile blas na mairteola, na oinniúin, an gairleog, an bhá, agus an Rosemary. (Dúirt mé go n-oibríonn sé go maith i gcócaire mall nó i gcroicphointe - ag an méid seo a leanas a athchóiriú - féach nóta thíos an t-oideas) Freastal leis an mhias prátaí nó salad de do rogha, slice cáis feta agus arán crusty .
Cad is gá duit
- 3 1/3 punt (1.5kg) de mhairteoil thrua, gearrtha i gcodanna uibheacha
- 3 1/3 punt (1.5kg) de oinniúin coire iomláine, scafa
- 3/4 cupán ola olóige
- 3 unsa (6 spúnóg bhoird) de fhínéagar fíon dearg
- 10 cnoic gairleog, scafa, iomlán
- 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
- Duilleoga 2 bhá
- 1 gas de Rosemary úr
- 1 tablespoon salann
- 10-12 peppercorns
Conas é a dhéanamh
- I bpota glais, déan an fheoil in ola olóige a dhonnadh go héadrom.
- Cuir na comhábhair atá fágtha agus an uisce go leor le clúdach, móide 1 orlach. Corraigh le meascán le spúnóg adhmaid. Tabhair le boil rollta agus laghdaigh sé teas go dtí íseal. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 3-4 uair an chloig gan corraigh, go dtí go bhfanfaidh ach anlann.
Am prepasa: Braitheann am prep ar an am a thógann sé chun cré na n-oinniúin. Roinnt smaointe chun é a dhéanamh níos éasca .
Treoracha Cócaire Lea: I dtrácht ar phost bhlag faoin oideas seo , scríobhann Esia : "Rinne mé é seo sa chócaire mall agus bhí sé thar a bheith éasca agus delicious.
Choigeartaigh mé an t-oideas beagán trí leath an uisce a chur leis agus d'éirigh sé amach go foirfe - bhí mé ag cócaireacht 8 uair an chloig ar an suíomh íseal. Is cinnte gur coimeádaí é an t-oideas seo! "
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1115 |
| Iomlán Saill | 64 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 38 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sóidiam | 1,608 mg |
| Carbaihiodráití | 39 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 94 g |