Ní fhéadfaidh tú a bheith eolach maidir le coinín a úsáid sa chócaireacht, ach tá sé i ndáiríre go bhfuil tionchar íseal ag an "mórfheoil" ar an gcomhshaol agus go bhfuil siad an-saor a ardú ós rud é go bhfuil siad luibheolaíoch agus nach dteastaíonn aon rud breise orthu chun iad a mharú suas. Agus, mar is eol dúinn go léir, atáirgeann siad cosúil le coiníní, ionas gur féidir iad a ardú agus a phróiseáil go tapa. Agus is tábhachtaí fós, tá coinín tairisceana, juicy agus delicious. De réir mar a théann an rá, "is cosúil le cearc é."
Is meascán blasta é seo an stew coinín de coinín, cairéid agus prátaí gearrtha suas. Tugann an fíon dearg, chomh maith le héagsúlacht glasraí aramatacha, blas saibhir don stew seo. Tá an t-oideas seo ag iarraidh salann a bhfuil séasúir sa bhaile, a bhfuil meascán de luibheanna cosúil le thyme, marjoram, agus fiailín dill chomh maith le salainn garlic agus soilire, púdar oinniún, paprika, púdar curaí agus mustaird tirim.
Freastal an stew seo le brioscaí nó é a chríochnú le dumplings sage éasca (féach treoracha ag deireadh an t-oideas).
Cad is gá duit
- 1 coinín, thart ar £ 3, gearrtha suas
- 3/4 cupán
- plúr uilechuspóra , roinnte
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 cupán soilire mionghearrtha
- 2 oinniúin mheánacha, slisnithe tanaí
- 1 cuisleón
- salann séasúrach
- 1 salann ciúbón
- Dash piobar
- Bile 1 bhá
- 4 cupán uisce nó glasraí sóidiam íseal nó
- broth sicín
- 4 cupán fíon dearg tirim
- 2 cupán dicó cairéid
- 4 prátaí meánacha, peeled agus diced
- 4 unsa beacáin slisnithe, sauteed
- 1/3 cupán uisce fuar
Conas é a dhéanamh
- Dragadh na píosaí coinín leis an 1/2 cupán plúr.
- Meilt im in oigheann Ollainnis thar mheán teasa; píosaí coinín donn ar gach taobh. Cuir soilire, oinniún, salainn séasúnaithe, salann, piobar, duilleog bá , 4 cupán uisce nó broth agus fíon; a thabhairt chun boil. Laghdaigh teas le suanbhruith, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 2 uair an chloig.
- Cuir cairéid, prátaí agus beacáin. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 25 nó 30 nóiméad níos faide, nó go dtí go mbíonn glasraí tairisceana.
- Cuir le chéile 1/4 cupán plúr agus 1/3 cupán uisce fuar atá fágtha; stir go dtí go bhfuil sé cumaisc agus saor ó chromáin. Corraigh an meascán plúir isteach sa bhrat; cócaireacht agus corraigh go dtí go mbeidh an brat níos déine.
- Freastal ar an stew le brioscaí agus salad.
Stew Coinín Le Dumplála Sage
Tar éis an stew a thriomú, cuir le chéile 2 cupán de mheascán brioscaí i mbabhla le 3/4 cupán bainne agus 1/2 spúnóg de éanlaithe. Corraigh le forc go dtí go gcomhcheanglaíonn na comhábhair. Buail an stew agus an cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Clúdaigh an uileán agus leanúint ar aghaidh ag simmering ar feadh 10 nóiméad níos faide, ag bogadh go réidh ó am go ham chun an stew a choinneáil ó scorching.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1175 |
| Iomlán Saill | 35 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Sóidiam | 1,944 mg |
| Carbaihiodráití | 52 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 114 g |