Is bealach iontach é stiúc feoil meallta aosta agus éadroma chun teas a chur ar tráthnóna fuar geimhridh. Samhlaigh tú ag teacht abhaile chun an bhéile seo tar éis lá sciála, scátáil, nó tobogáin.
Mura bhfuil cócaireán mall agat féin, níl aon imní ort! Ná díreach na feoilíní agus na glasraí a ullmhú agus an stew ar an stovetop (nó sorn adhmaid) a ghortadh thart ar 1 1/2 uair an chloig. Má dhéanann tú an stew ar an stovetop, cuir uisce nó stoc breise, de réir mar is gá.
Tá an stew versatile chomh maith. In áit an oinniún triomaithe mionghearrtha, déan na béilí feola le oinniún úr mínithe. Tá roghanna sármhaith le haghaidh garlic, Parmesan, nó Italian-seasoned, mar bhreiseáin a chur leis an meascán feola. Cuirfidh cupán nó glasraí measctha reoite thart timpeall 45 nóiméad roimh an t-am a bheidh ag freastal ar luach níos mó dath agus cothaitheacha don stew.
Brú na málaí feola ar an stovetop (mar a léiríonn an t-oideas) nó iad a bhácáil san oigheann. Díreach líne a dhéanamh ar bhileog bácáilta le scragall agus cuir raca ann. Bí na feallaidí feola i oigheann 375 F ar feadh thart ar 25 nóiméad. Beidh béilí feola breá dhonn ort agus ní bheidh níos lú lómhara agus níos lú ama. I gcás liathróidí feola, déan machnamh a dhéanamh ar úsáid a bhaint as thart ar aon cheathrú go muiceoil talún aon trian (90/20).
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird triomaithe calóga oinniún
- 1/2 cupán
- fíneálacha tirim fíneáil tirim (plain nó seasoned)
- 1 anlann saoirse sa chúlbhreas
- 2 uibheacha móra, buailte go héadrom
- 1 salann kosher sa chúsóbón (1/2 cuas tóir salainn má tá salann ann)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- 2 punt mairteoil talún
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 4 go 5 prátaí dearga meánacha
- 1 go 2 cairéid
- 2 easnacha soilire
- 1 oinniún meán
- Is féidir le 1 (10 3/4-unsa) uachtar anraith muisiriún (féadfaidh sé Iarratas Sláintiúil nó saill íseal eile a úsáid)
- Is féidir le 1 (10 3/4-unsa) anraith trátaí
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, comhcheangail na huibheacha leis an oinniún mionghearrtha triomaithe, leacáin, anlann Worcestershire, agus salann agus piobar. Cuir an fheoil leis agus déan do chuid lámha a chumasc go maith.
- Déan an meascán feola a thiontú i mballaí feola thart ar 1 1/2 orlach ar trastomhas.
- Téigh an ola glasraí i skilet mór thar teas mheán-ard.
- Socraigh na feallaidí feola san ola te agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad, ag casadh go donn ar gach taobh.
- Cé go bhfuil na málaí feola donn, ullmhaíonn siad na glasraí. Peel na prátaí, más gá, agus iad a ghearradh i ciúbanna 1/2 orlach. Peel na cairéid agus cuir iad isteach iad i mbabhta 1/2 orlach. Chop an soilire agus an oinniún.
- Cuir na prátaí, na cairéid agus an soilire sa chócaire mall. Le spúnóg slotta nó spatula, aistrigh na ballaí feola donn leis an gcócaire mall.
- Cuir na oinniúin sa scilet céanna a úsáidtear le haghaidh na málaí feola. Cuir an skillet thar mheán teas agus cócaigh na oinniúin go dtí go bhfuil siad donn, nó thart ar 5 nóiméad. Cuireann an caramalization ó na oinniúin blas ar an mhias. Má tá tú gearr ar an am, skip an chéim seo.
- I mbabhla, le chéile an uachtar anraith muisiriún agus anraith trátaí. Cruthaigh a chumasc. Doirt na anraithí thar na feoil agus na glasraí.
- Clúdaigh an pota agus cócair ar LOW ar feadh 7 go 9 uair an chloig, nó thart ar 3 go 6 uair ar ARD. Déan taitneamhachtaí a shocrú agus a choigeartú sula ndéantar freastal orthu
- Freastal ar an stew meatballs le arán crusty Fraincis nó brioscaí milse teite . Le haghaidh béile dea-chothromú, cuir roinnt de na greens ach cóirithe nó salad tossed .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 732 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sóidiam | 852 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 55 g |