Tá dhá eochracha leis an mhias ubh blasta seo: an chéad uair, ag baint úsáide as na codanna glasa de na cainneanna agus ansin iad a chócaireacht fada go leor chun iad a thairiscint, agus an dara ceann, ag baint úsáide as go leor luibheanna earraigh bríomhar úr. Tá aon luibh amháin go maith, ar ndóigh, ach is é an rud is fearr liom meascán de chervil, dill, beagán mint, agus peirsil.
Freastal ar an frittata seo le haghaidh brunch le taobh bagún agus roinnt bioráin úra nó mar shuipéar simplí le sailéad glas agus aran crusty. Is fearr is féidir leat é a chócaireacht chun tosaigh agus é a sheirbheáil ag teocht an tseomra, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach do buffet brunch (d'éirigh le duine eile "Brunch na Cásca") nó oíche gnóthach le hamanna difriúla dinnéar.
Cad is gá duit
- 2 beag
- cainneanna
- 2 spúnóg im im
- 1 sasraon salainn mara fíneáil (roinnte)
- 1 práta mór
- 8
- uibheacha
- 1/2 cupán luibheanna earrach mionghearrtha (tá meascán de mint, dill, agus peirsil go háirithe blasta)
Conas é a dhéanamh
- Trim na cainneanna, gearrtha iad i leath ar a chéile, agus cuileann siad go tanaí. Téigh ar aghaidh agus na codanna glasa is dorcha a úsáid chomh fada agus nach bhfuil siad triomaithe amach. Cuir na cainneanna i gcluasach agus sruthlaigh tú faoi uisce fuar fuar chun aon salachar nó grit a bhaint.
- I bpanna friochta mór thar teas mheán, leáigh an t-im. Cuir na cainneanna leis, lena n-áirítear aon uisce ag cling leo, agus cuir 1/2 spúnóg salainn. Cook, clúdaithe, ag bogadh arís agus arís, go dtí go bhfuil na cainneanna an-tairisceana, 20 go 30 nóiméad.
- Idir an dá linn, craiceann agus déan grá an phrátaí isteach i sáspan mheán, clúdaigh sé le huisce agus an salann snáithín 1/2 atá fágtha. Beir le boil thar teas ard. Coigeartaigh an teas chun suanbhruith seasta a chothabháil agus cócaireacht go dtí go mbeidh an prátaí ach tairiscint, thart ar 5 nóiméad. Draenáil agus sruthlaigh le huisce fuar chun fuarú. Ag obair i dornán beag ag an am, brúigh an prátaí tirim.
- Cuir na huibheacha i mbabhla mór agus cuir isteach go dtí go mbeidh tú cumaisc go hiomlán. Cuir na prátaí, na cainneanna agus na luibheanna leis. Cruthaigh le chéile.
- Téigh pan friochta 10-orlach sábháilte ó oigheann thar teas mheán-ard. Cóta le ola spraeála. Doirt sa mheascán frittata, ag baint úsáide as spúnóg nó spátula chun an barr a bhaint amach fiú. Déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad go dtí go leagtar na h-imill. Laghdaigh an teas go híseal agus cócair go dtí go leagtar an fritata ach amháin sa lár.
- Teas a bhrú agus sleamhnáin a dhéanamh ar an uileán faoi. Cócair go dtí go mbeidh barr na fritata leagtha agus tosú ag donn.
- Cas an frittata amach ar phláta ag freastal. Lig fionnuar beagán, sliceáil, agus teocht an tseomra nó teas an tseomra (bíonn an fuar sách go maith, chomh maith!).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 200 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sóidiam | 509 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 11 g |