Is breá liom minestrone, ach a bheith macánta nach bhfuil dóthain "ciceáil" ann domsa. Ní mór dom go leor spíosraí. Is anraith é Chorba, cosúil leis an minestrone , ach tá go leor blasanna ann. Tá trátaí bunaithe ar chickpeas agus spíosraí. Úsáideann éagsúlachtaí móra vermicelli seachas císteanna. Is bia dea-chompord é seo a bhfuil an-tóir orthu le linn Ramadan sa Mheánoirthear.
Cad is gá duit
- 1 lb. chops loin uan nó feoil stew mairteola
- 2 oinniúin, mínithe mín
- 3 trátaí, scafa scaoilte, brúite ansin
- 3 cairéid, slisnithe tanaí
- 2 geall soilire, slisnithe tanaí
- 3 prátaí meánmhéide, mionghearrtha
- 2 torna, mionghearrtha
- 1/4 cupán peirsil úr, mionghearrtha an-fhíneáil
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- 1 piobar dubh spúnóg
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1/4 cupán sú líomóide
- 1/4 cuaspúnóg tumeric
- 1/4 ginger teaspoon
- 1/4 saacrón spúnóg
- 1 1/2 cupán síolta triomaithe nó garbanzos, sáithithe thar oíche
Conas é a dhéanamh
1. Cuir feoil agus glasraí (seachas trátaí) i sáspan mór. Cuir thart ar 10 cupán uisce agus cuir le boil é.
2. Cruthaigh trátaí agus greamaigh trátaí. Bí an-mhínneach agus ní corraigh go bríomhar. Ba mhaith leat an blas chun na trátaí a éalú go mall.
3. Cuir seiceanna, spíosraí agus sú líomóide. Corraigh go mall.
4. Laghdaigh an teas go dtí íseal agus lig dó suanbhruith ar feadh thart ar 30-35 nóiméad a chumhdaítear nó go dtí go ndéantar feoil agus coilpeanna.