Déanann go leor daoine comparáid idir spanakorizo (sa Ghréig σπανακόριζο nó σπανακόρυζο, pronounced spah-nah-KOH-ree-zoh) go risotto na hIodáile. Déantar iad araon le rís cócaráilte go comhsheasmhacht uachtar. Risotto, áfach, á stirred i gcónaí cé nach bhfuil spanakorizo. Ina theannta sin, is minic go mbíonn cáis ag risotto cé nach bhfuil ach spanagorizo vegetarian ach d'fhéadfaí a mheas marbhír i ndáiríre. Toisc nach bhfuil aon fheoil, spanakorizo a sheirbheáil go minic le linn an Charghais.
Cé nach bhfuil ach spionáiste agus oinniún ar oideas bunúsach spanakorizo , tá go leor athruithe ar an mhias. Mar shampla, is maith le roinnt cócairí scallóga (oinniúin glas), cainneanna, peirsil, coilpeanna, nó gairleog a chur leis. Cuireann daoine eile trátaí ar spanakorizo "dearg". Is féidir le daoine atá sásta feoil nó déiríochta, ispíní, agus / nó cáise a ithe ina theannta sin. Is maith le roinnt cócairí freisin triail a dhéanamh leis an gcineál ríse a úsáidtear; Cuireann rís donn cothaithigh níos mó, agus tá rís bán gearr-gráin níos uachtar.
Go traidisiúnta, tá na glasraí, na luibheanna agus na spíosraí saothraithe i bpota, ina dhiaidh sin tá an rís donn go hachomair. Ar deireadh, cuirtear uisce nó broth leis, agus tá an rís bruite. Is féidir leis seo béile iontach aon-phota a dhéanamh ar spanakorizo. De rogha air sin, is féidir spanakorizo a ithe mar mhias taobh le chéile glasraí agus stáirse, chomh maith le mias éisc nó feoil. Bain triail as sciathán fite crumbled.
Cad is gá duit
- 1 oinniún earrach, mionghearrtha
- 1/3 cupán ola olóige
- 2 1/4 punt spionáiste, mionghearrtha, nite agus draenáilte
- 1 1/3 cupán uisce
- 1 1/3 cupán ríse fada gráin (nó rís eile de do rogha)
- 5 1/4 cupán uisce
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide brú úr
- Salann farraige agus piobar úr-talún chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I bpota stoic, déan an oinniún earrach mionghearrtha sa teas ola thar mheán ar feadh 8 go 10 nóiméad. Cuir spinach agus 1 1/3 cupán uisce agus cócaireacht suas go dtí an fhíon spionáiste, thart ar 5 go 7 nóiméad.
- Cuir rís agus 5 1/4 cupán uisce, cuir le boil, agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Corraigh i sú líomóide agus salann, cócaigh ar feadh 5 nóiméad eile agus bain úsáid as an teas. Cruthaigh, clúdaigh, agus lig suí ar feadh 20 nóiméad go dtí go mbeidh an mias "melds."
- Rogha eile é an spionáiste a shealbhú go dtí go mbeidh an ríse ag cócaireacht beagnach. Ansin cuir an spionáiste leis agus lig dó gaile ar bharr an ríse.
- Freastal le dingeacha líomóide agus piobar úr. Is maith le roinnt cócairí mias taobh cáis feta agus arán úr, crusty a chur leis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 186 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 138 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 5 g |