Is spás simplí agus éasca le beagán comhábhair an t-oideas pilaf spinach agus rís ar a dtugtar Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh). Tá sé iontach ar a shon féin mar entree, mhias taobh nó mar líonta feola gan glasraí. Tá sé ina stáplacha freisin ar shéasúr an Lenten ach is cinnte go mbainfear taitneamh as an mbliain ar fad.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán
- ola ológ
- 1 oinniún mór (diced)
- 4-5 oinniúin glasa (diced, 3 orlach de ghlas san áireamh)
- 2 lbs / 1 kilo spinach úr (bearrtha, nite agus mionghearrtha)
- 1 cupán
- dill úr (eascanna a bhaint, mionghearrtha)
- Is féidir le trátaí 1 15 unsa-diced
- 3/4 cupán ríse gráin fada (neamhchócaráilte)
- 1 brat glasraí cupán (nó uisce)
- 2 tbsp. greamaigh trátaí
- Salann agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I bpota anraith mór nó teas oigheann na hOllainne, an ola olóige thar mheán-ard
- Cuir na oinniúin agus na oinniúin glas agus an saute leis go dtí tairisceana, thart ar 10 nóiméad.
- Cuir an spionáiste úr agus cócaireacht suas go dtí go mbeidh sé díreach.
- Cuir dill úr, trátaí eiteáilte agus rís a chur leis agus corraigh. An greamaigh trátaí sa bhrat (nó uisce) a dhíscaoileadh agus cuir le pota.
- Tabhair an leacht chun boil, clúdaigh agus teas níos ísle go meán íseal.
- Bríghneáil thar teas meán-íseal go dtí go bruitear an rís trí (thart ar 30 - 40 nóiméad). Déan iarracht gan an pota a iomarca an iomarca toisc go mbeidh an mhias mothlach.
- Monatóireacht a dhéanamh ar leibhéil leachtacha leathbhealaigh trí chócaireacht agus an pota a aimsiú má fhágann an spionáiste uisce iomarca. Is féidir leat uisce beagán níos mó a chur leis freisin má dhealraíonn sé ró-thirim.
- Séasúir le salann agus piobar dubh úr chun blas a chur air.