Éisc, Shrimp, Beacáin, Ispíní, Glasraí ... agus níos mó
Mias na n-uibheacha scramthaithe atá measctha le comhábhair eile is ea athbhealaigh. Sa Spáinn, gheobhaidh tú revueltos i bairr agus i mbialanna, ach tá siad cócaráilte sa bhaile freisin. Tá siad cosúil leis na omelets a thaitin le Meiriceánaigh. Smaoinigh orthu mar uibheacha scriosta a sheirbheáil stíl na Spáinne.
Is minic a dhéantar athchúrsáil don dinnéar i dtithe na Spáinne toisc go bhfuil an t-ullmhúchán níos simplí agus níos tapúla ná óiméadán prátaí (tortilla de patata) .
Taispeántar athchúrsáil ar bhiachláir le réimse leathan comhábhair measctha sna huibheacha. Is glasraí sa Spáinn a úsáidtear sna huibheacha iad asparagus fiáin nó esparragos trigueros. Cé gurb é an asparagus ceann de na comhábhair is coitianta a úsáidtear i revueltos, tá teaglaim eile ann a théann go hiontach leis na huibheacha. Is bealach coitianta eile é corizo a ionchorprú san uibheacha chun athbheochan a fheabhsú. Féach ar liosta gearr de chuid de na comhábhair athbheochana tóir Spáinnis eile:
- Ajetes, trigueros y gambas: Bróga gairleog, asparagus agus ribí róibéis
- Champinones y gambas: Beacáin bána agus ribí róibéis
- Gambas y tomate: Shrimp agus trátaí
- Jamon y cebolla: Ham agus oinniúin
- Setas y morcilla: Beacáin Fiáin agus ispíní fola
- Espinacas: Spinach
- Gambas y éigniú: Shrimp agus monkfish
- Bradán ahumado: Bradán Deataithe
- Pimientos y cebolla: Piobair agus oinniúin
- Bacalao con salsa de chipirones: Cod le sauce squid
- Sesos de cordero: Brains Caoirigh
- Trufas: Truflaí
- Chorizo: Súpán chorizo Spáinnis
An chéad uair eile is mian leat dinnéar tapa Spáinnis a ullmhú, smaoineamh ar athrá a dhéanamh! Cuir sailéad úr glas, baguette agus gloine fíona dearg agus tá béile clasaiceach Spáinnis agat atá éasca a ullmhú agus go héasca sláintiúil ag brath ar na comhábhair.
An bhfuil uibheacha ag iarraidh bricfeasta agus rud éigin eile seachas cáise iontu? B'fhéidir gur mhaith leat iad a ullmhú le haon cheann de na comhábhair thuas ar mhaithe le Spáinnis. (Is féidir le cuid de na comhábhair a bheith ina bhealach maith freisin chun ábhar cothaitheach do mhias a mhéadú!)
Roghanna Bricfeasta Spáinnis
Gan mothú uibheacha scriosta le haghaidh bricfeasta? Bain triail as uibheacha in aon cheann de na h-oidis ubh tóir eile a sheirbheáil go coitianta sa Spáinn:
- Huevos rotos : Is féidir an t-oideas seo, ar a dtugtar huevos estrellados, a athrú ag brath ar réigiúin sa Spáinn, ach baineann sé uibheacha in ola olóige i gcónaí le buíocáin runny atá leagtha ar bharr prátaí friochta. Ar an béile a sheirbheáil, bristetar na buíocáin uibhe ionas go reáchtálann siad thar na prátaí. Is minic a sheirbheáil é in éineacht leis an ispíní, an liamhás nó an chorizo. Is féidir sosanna beaga chorizo-ar a dtugtar chistorra a bhriseadh ar bharr an mhias.
- Pipisto con huevo: Cuimsíonn an t-oideas seo zucchini, trátaí, oinniún, prátaí, agus clog piobar i stew nó pisto. Tá ubh grianmhar taobh istigh den stew ansin.
Huevo frito: Is é seo do ubh friochta tipiciúil le huaireanna bríce a bhí frithphrithneach. Uaireanta téann sé ar bharr béilí nó is féidir é a sheirbheáil air féin.