Cé go bhfuil sé fíor go bhfuil cáis úr i gcónaí is fearr, is féidir cáis na hEilvéise (na hEilvéise Meiriceánach, Emmental, Gruyére) a reoite go hiomlán agus go mbainfidh siad blas maith.
Ós rud é gur cáis leath-chrua é, mar cheddar, tá an Eilvéis níos fearr fós sa reoite ná cáiseanna níos boige, cosúil le Brie. Dúirt sé sin, beagnach gach cáiseanna a bheith níos gruamaire tar éis iad a dhiúltú. Mar sin féin, cé nach bhféadfadh do chuid hEilvéise reoite a bheith oiriúnach le haghaidh platter nó ceapaire cáis, ba chóir go maith a dhéanamh i anlann nó le mias ullmhaithe, mar shampla, Cnámh Cordon Bleu Casserole nó Trí-Cheese Penne Pasta.
Cáis na hEilvéise a reáchtáil sa reoiteoir
Is minic go mbainfidh bloic reoite na hEilvéise suas an chuid is fearr agus níor chóir go mbeadh siad níos lú ná leath punt an ceann. B'fhéidir gur mhaith leat é seo a mheabhrú nuair a cheannaíonn tú do cháis má tá sé ar intinn agat é a reoite, toisc go bhfuil sé idéalach bloic a fhágáil ina bpacáistiú bunaidh (is gnách é an aer).
Má tá do chuid féin oscailte cheana féin, is é sealaitheoir folúis an bealach is fearr le dul. Ocsaídíonn bia atá faoi lé aeir, rud a chiallaíonn an blas agus an uigeacht a bhriseadh síos, ar a dtugtar "reoiteoir a dhó." Cuidíonn na gléasanna seo le haer a bhaint amach atá cinnte go bhfanfaidh tú má ath-phacáistíonn tú an cáis duit féin.
Mura bhfuil sealadach folúis agat, is féidir leat an toradh is fearr a fháil ar bhealach greamach cúramach. Clúdaigh an cáis na hEilvéise go docht i bhflátaí plaisteach nó i scragall alúmanaim, ansin é a chur i mála zipper-top plaisteach sábháilte, reoiteoir a bhriseann tú an t-aer ar fad as. A chinntiú nach bhfuil aon taise déanta aige; is féidir leis a bheith ina chúis le criostail oighir a dhéanann difear don cháis.
Cé go bhfuil sé níos deacra dul suas i gceart, féadfaidh na hEilvéise sciathaithe, grátáilte agus slisnithe a reoite freisin. Bain úsáid as sreangán soiléir agus / nó mála zipper-seala, nó coimeádán folúis-séalaithe, reoite le stóráil air. Is bealach iontach é bioráin rollta an t-aer a bhrú amach as mála ina bhfuil cáis ghrátáilte.
Bain úsáid as an cáis laistigh de shé mhí.
Faoiseamh agus Úsáid Cáis na hEilvéise Reoite
Ba chóir na hEilvéise Reoite a dhíscaoileadh sa chuisneoir agus, a luaithe a dhéantar iad, a úsáid go tapa. Arís, is féidir leat táirge inmhianaithe a fháil má tá tú ag iarraidh sliceáil a dhéanamh agus é a sheirbheáil ar aon duine amháin, ach is fearr a úsáidtear úsáid na hEilvéise reoite leáite agus / nó a ionchorpraítear i miasa.