Is meascán saibhir agus uachtar é seo de anraith calafoirt blasta, feoilíní, beacáin agus éagsúlacht luibheanna agus glasraí séasúracha. Cuireann splanclann seraidh agus sciathán cnóiceach blas subtle leis an anraith.
Má tá páirtí dinnéar speisialta á phleanáil agat, smaoineamh ar an anraith seo don chéad chúrsa. Freastal é i gcodanna 1-cupán i gcupáin nó babhlaí beaga. Is súgán lón-dinnéar nó dinnéar iontach é freisin. Freastal sé le ceapaire nó salad tossed.
Déanann croutons baile nó ceannaithe garnish blasta don anraith nó do bharr gach babhla le sleamhnán taistithe agus tósta d'arán na Fraince ( crostini ).
Cad is gá duit
- 6 spúnóg im (roinnte)
- 1/4 cupán oinniún mínithe nó mionghearrtha
- 1/4 cupán piobar clopáilte mionghearrtha (go mionghearrtha)
- 1 oinniún glas (mínithe mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
- 1 1/2 cupán beacáin slisnithe
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 1 1/2 cupán bainne
- 1 salann ciúbón
- Dash piobar dubh úr
- Nóisín talún Dash
- Piobar cayenne Dash
- 1 cupán leath-leath (nó uachtar éadrom)
- 1 1/2 cupán cnapán cnapáin cnapáin (go hiomlán bruite)
- 2 spúnóg bhoird
- seoir tirim
- Garnish: croutons (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Leitir 4 spúnóg bhoird den im i skillet trom nó i pan saute thar teas trí mheán. Nuair a bhíonn an t-im te agus stopann sé cúr, cuir an oinniún, an piobar clog agus na beacáin. Cócair go dtí go bhfuil na oinniúin bogtha agus trédhearcach agus go bhfuil na muisiriúin donn órga. Cuir an oinniún mionghearrtha glas agus peirsil leis; lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad níos faide. Bain na glasraí as an teas agus cuir i leataobh.
- Téigh na 2 spúnóg bhoird im atá fágtha i sáspan meánach os cionn teas meán-íseal. Corraigh an plúr isteach san im go dtí go réidh. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. De réir a chéile cuir an bainne le linn a chothú nó i gcónaí. Cuir an salann, an piobar, an cnóibín agus an piobar cayéine leis. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubhaithe, ag bogadh i gcónaí.
- Cuir na glasraí saobhaithe ar cosaint leis an sospan chomh maith leis an uachtar leath nó leath uachtar ; cócaireacht go dtí go te agus bubbly, stirring i gcónaí.
- Scrúdaigh sa chraobh-chnó cócaráilte agus cuir isteach suanbhruith ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh go minic.
- Cuir an seire leis díreach roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn agus cuir chun cumasc.
- Barr an anraith le croutons ceannaithe nó baile.
Leideanna
Tagann feoil phortáin i ngráid éagsúla, lena n-áirítear cnapshuim jumbo, cnapshuim, speisialta, agus claw. Tá speisialta agus claw oiriúnach le haghaidh anraith agus sailéid, agus is rogha iontach é feoil an chnapáin cnapáin le haghaidh cácaí craiceann, dips agus casseroles. Is é an cnapshuim Jumbo an grád préimhe agus is fearr é a úsáid i miasa ina bhfuil an chuma tábhachtach, mar shampla feistis áirithe agus miasa saoire.
Tá croutons éasca a dhéanamh sa bhaile le arán slisnithe agus im beagán. Téigh an oigheann go 350 F. Bain na crúta ó 4 slices d'aran lae. Leáigh thart ar 1 1/2 spúnóg bhoird im; scuab thar na slices arán. Gearr an t-arán isteach i gciúbanna agus scaipeadh amach ar bhileog bácála. Sprinkle go héadrom le salann, más gá. Bácáil ar feadh thart ar 14 go 16 nóiméad, nó go dtí go bhfuil tú in ann. Lig na croutons cool agus fónamh orthu leis an anraith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 565 |
| Iomlán Saill | 46 g |
| Saill Sháithithe | 27 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sóidiam | 721 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 14 g |