Skillet Sicín Dijon

Tá an sicín éasca skillet séasúrach go leor le basil úr nó triomaithe agus tarragon chomh maith le mustaird Dijon. Rinneadh an mhias sa phictiúr le gearrthaí cíche slicnithe saille, mar sin níor ghlac siad an-bheag ama chun cócaireacht. Déan sleamhnáin mhóra sicín a dhéanamh go cothrománach le dhá ghearrtha tanaí a dhéanamh nó breasts sicín bheaga a chur ar bun idir leatháin phlátaí plaisteach agus punt iad go réidh go dtí go bhfuil siad beagán tinnithe agus fiú i dtiús.

Mura n-úsáideann tú gearrthaí tanaí, cead a thabhairt do níos mó ama simmering. Caithfear sicín a chócaráil go teocht sábháilte íosta 165 F.

Freastal ar an sicín le rís cócaráilte te nó prátaí bácáilte mar aon le pónairí glasa nó greens. Bheadh cál sústa nó mias spionáiste den scoth le cearc Dijon.

Cad is gá duit

• 1/3 cupán broth sicín
• 2 spúnóg bhoird fíon bán tirim
• 2 spúnóg múnla Dijon
• 1/4 basil triomaithe sa spúnóg
• 1/8 tarracóip triomaithe tarragon
• Dash piobar
• 4 leath cíche gan chnámh gan aon chnámh gan chraiceann
• 1/4 salann kosher sa chistine, nó chun blas a chur air

Conas é a dhéanamh

1. I mbabhla beag, cuir an broth sicín, an fíon, an mustaird Dijon, an basil, an tarragon, agus an piobar le chéile. Curtha i leataobh.
2. Spraeáil scilet mór le sprae nó cóta cócaireachta neamhstick le im nó ola beag. Scile teasa os cionn teas mheán-ard; cuir cearc. Sprinkle go héadrom le salann kosher. Cócair sicín ar feadh thart ar 2 nó 3 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go donn éadrom.
3. Bain skillet as an teas; cuir an meascán brat agus fíon séasúrach go cúramach. Beir le boil; an teas a laghdú go íseal. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil cearc tairisceana agus bruite tríd.

1. Bain an sicín chuig platter te agus téigh sé te.
2. Boil na súnna uile ar feadh thart ar 1 nóiméad le laghdú go dtí thart ar 1/4 cupán.
3. Doirt na súnna laghdaithe thar cearc.
4. Freastal le rís nó prátaí agus glasraí glasa.

Leideanna agus Athruithe Saineolaithe

• In ionad an tarragon le méid comhionann de oregano nó marjoram úr nó triomaithe, nó le 1 spúnóg de chives snoite úr.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1200
Iomlán Saill	70 g
Saill Sháithithe	20 g
Saill neamhsháithithe	28 g
Cholesterol	418 mg
Sóidiam	630 mg
Carbaihiodráití	0 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	132 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)