Is mias taobh traidisiúnta na Seapáine é Simmered okara (laíon soy). Is é an táirge atá fágtha as tofu nó bainne soy a dhéanamh. Nuair a bheidh siad in éineacht le beacáin Hoshi-shiitake, sauce soy, cairéid, múnla agus beagán míreanna breise, déanann sé meascán blasta.
Cad is gá duit
- 4 Hoshi-shiitake (beacáin shiitake triomaithe), deannaigh a bhaint astu
- 2 oz cairéad, scafa agus gearrtha i dronuilleoga tanaí agus beaga
- 2-orlach konnyaku, slisnithe i dronuilleoga tanaí agus beag agus scagtha / 1/2 abhreabhadh (tofu domhain-friochta), brat agus gearrtha i stiallacha gearr
- 1/2 lb okara úr
- 2 tbsp
- ola plandúil
- 3 tbsp
- anlann soighe
- 2 tbsp siúcra
- 1 tbsp
- ar mhaithe
- 1 tbsp
- mirin
- Negi leek 4-orlach, slisnithe i mbabhtaí tanaí
Conas é a dhéanamh
- Socraigh beacáin in uisce te ar feadh thart ar 30 nóiméad chun rehydrate.
- Beacáin draein, an t-uisce a choinneáil i mbabhla beag.
- Glac cupán amháin den uisce (shiitake dashi) agus déan é a mheascadh le sauce soy, siúcra, maithe, agus scátháin i mbabhla eile agus a chur ar leataobh.
- Bain easc as beacáin agus slice go dona.
- Téigh ola i skillet mór agus cairéad stir-fry ar an teas trí mheán go dtí go bruitear tríd.
- Cuir beacáin agus konnyaku leis agus cuir frith-Fry le chéile. Cuir OKara agus corraigh-Fry go dtí go téitear trí.
- Doirt an meascán de thriomúcháin thar OKara agus cuir an fhriochta go dtí go mbeidh an taise beagnach imithe.
- Cuir slices leek agus stir-fry ar feadh thart ar nóiméad.