Is comhpháirtithe nádúrtha iad líomóid agus sicín. Ní dóigh liom go bhfuil oideas cearc rósta níos fearr ná an ceann seo. Tá na súnna a chruthaíonn mar na róstaí sicín foirfe thar prátaí maisithe te nó ríse cócaráilte te. Tá an cearc tairisceana agus juicy agus go hiomlán blas. Tairgeann an líomóid an sicín mar a chuireann sé blas.
Beidh an cineál cearc a theastaíonn uait le haghaidh róstaithe, thart ar thrí punt, ar a laghad. Má tá na sicíní a fheiceann tú ar an margadh níos mó, ná iad a úsáid. Ba chóir sicíní níos mó a úsáid i stew agus chun stoc sicín a dhéanamh.
Freastal ar an sicín seo le roinnt prátaí maisithe , pónairí glasa nó asparagus rósta nó steamed , agus sailéad torthaí. Tá an béile clasaiceach agus compordach seo blasta le haghaidh aon titim nó tráthnóna an gheimhridh.
Má tá tú ag freastal ar níos mó ná ceithre duine, rósta dhá sicín! Tá an t-oideas iontach agus simplí seo iontach chun siamsaíocht a dhéanamh. Tá sé iontach do Hanukkah nó Nollag, agus tá sé iontach le haghaidh aon bhéile gheimhridh.
Cad is gá duit
- 1 (3 punt) sicín iomlán
- 2 liomóidí, nite
- 6 clóibh garlic
- 1-1 / 2 spúnóg
- salann garbh
- 3 spúnóg bhoird im, ola OR olóige softened
- 1 cupán sicín broth
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 400 ° F.
- Bain na giblets agus aon saille as an cuas cearc; scriosadh nó reo le húsáid níos déanaí. Pat an sicín tirim le tuáillí páipéir; ná sruthlaithe é, nó scaoilfidh tú baictéir timpeall na cistine.
- Rollaigh na liomóidí ar an gcuntar le do lámh a mhaolú, ansin brúigh le forc, ag dul ar an mbealach tríd an rind chuig an flesh. Gearr ceann de na limmáin i leath.
- I mbabhla beag, cuir an garlic leis an salann go dtí foirmeacha greamaithe. Déan leath an ghreamú seo taobh istigh den sicín agus ansin déan ceann amháin agus a leath de na luimíní isteach sa chuas.
- Cuir an t-im leis an gcuid eile den ghreamú gairleog agus cuir an meascán ar an taobh amuigh den sicín.
- Cuir an sicín i bpanna rósta éadomhain, ar raca (is féidir leat oinniúin slisnithe a úsáid le haghaidh raca le haghaidh blas níos mó) agus an brat sicín a dhoirteadh i mbun an leatha. Squeeze an sú ón leath líomóid deireanach isteach sa bhrat.
- Rósta an sicín ar feadh 60-65 nóiméad, ag caint leis na súnna bána leathbhealaigh tríd an am cócaireachta, go dtí go gcuirtear teirmeiméadar feola isteach sa chuid is déine den mhoill 165 ° F, reáchtáiltear súnna go soiléir nuair a bhíonn siad á phiocadh le forc, agus bogann an druma go héasca ina soicéad.
- Clúdaigh an sicín agus lig do chuid eile 10 nóiméad roimh snoíodóireacht. Freastal leis na súnna uile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 437 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sóidiam | 1,158 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 36 g |