Tá píopaí cearc neamh-neamh-neamhtheoranta, tanaí, agus iad bruite i anlann tarragon líomóide cumhra sa t-oideas galánta seo.
Cad is gá duit
- 6 thighs cearc gan gan uaim
- 2 tbsp. plúr
- 1/2 císte. duilleoga tirim triomaithe
- 1/2 císte. salann
- 1/8 cíp. piobar
- 2 cón. grátáilte
- rind líomóid
- 1 tbsp. im
- 2 tbsp. ola ológ
- 1/3 cupán fíon bán tirim
- 1/3 cupán broth sicín
- 1 tbsp. sú líomóide
- 1/3 cupán uachtar trom
- 1/3 capers cupán, rinsed
- 2 cón. duilleoga mionghearrtha tarragon úr
Conas é a dhéanamh
- Cuir ceithreacha sicín idir dhá phíosa de pháipéar céirithe; punt le mallet feola nó bioráin rollta go dtí go bhfuil na muilleoga 1/4 orlach tiubh. Déan plúr, tarragon triomaithe, salann, piobar, agus líomóid a chur i mbabhla éadomhain agus meascán; cóta cearc sa mheascán seo.
- Im té agus ola i scilet mór trom thar teas mheán. Déan cócaí cearc ar feadh 2 nó 3 nóiméad ar gach taobh go dtí go bhfuil siad ró-dhonn, ag baint as cearc as an mbonn mar a bhíonn sé donn. Téigh an teas go dtí ard agus cuir fíon agus broth sicín, ag bogadh chun giotán donn a scaoileadh ó bhun an leata.
- Cuir cearc ar ais go pan agus cuir suanbhruith air; suanbhruith ar feadh 5 go 10 nóiméad go dtí go bhfuil an sicín bruite go maith. Cuir sú líomóide, uachtar agus tarragon úr leis ; cócaigh agus corraigh do 2-3 nóiméad go dtí go te. Sprinkle le capers agus freastal ar rís couscous nó cócaráilte te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) |
|---|
| Calories | 1376 |
| Iomlán Saill | 83 g |
| Saill Sháithithe | 25 g |
| Saill neamhsháithithe | 34 g |
| Cholesterol | 438 mg |
| Sóidiam | 1,047 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 134 g |
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)