Déantar an fíon seo le fíonchaora scuppernong nó muscadine mór atá fíonchaora Mheiriceá a fuarthas i stáit an Oirdheiscirt. Úsáidtear fíonchaora scuppernong go coitianta i machairí agus geallaí.
Cad is gá duit
- 4 ceathrú fíonchaora Scuppernong nó Muscadine
- 1 uisce fiuchphointe
- 2 1/4 cupán siúcra
- 3/4 cupán vodca
Conas é a dhéanamh
- Leibhéal agus nigh na fíonchaora; draein go maith.
- I gcroch mór nó babhla cloiche, fíonchaora mash go maith.
- Doirt uisce fiuchphointe thar na fíonchaora maisithe.
- Clúdaigh an coimeádán le tiús dúbailte de cheesecloth agus fág in áit fhionnuar, dorcha ar feadh 24 uair an chloig.
- Cuir an siúcra ar an dara lá, cuir isteach an cheesecloth a chlúdaíonn, agus fág ar feadh 24 uair an chloig eile.
- An lá dár gcionn, brúigh laíon, síolta agus craicne, ag baint an oiread sú agus is féidir. Clúdaigh le cheesecloth úr agus fág ar feadh 3 lá níos faide (laethanta 4, 5, agus 6).
- Ar an lá a seacht, cuir an vodca agus clúdaigh sé go docht le clúdach trom nó pláta le brící nó le dhá chun é a shealbhú. Fág ar feadh 2 lá.
- Buidéal i gcoimeádáin steiriúla , go maith tirim. Déan stóráil in áit fhionnuar, dorcha ar feadh 2 nó 3 mhí roimh úsáid.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |