Tá an meascán de sicín agus curaí clasaiceach agus is dócha go dtosaíodh san India. I measc na n-oidis eile a úsáideann an meascán seo tá Chicken Biryani, Butter Cicken, agus Mulligatawny Stew. Is féidir le púdar Curry a bheith éadrom nó spicy, agus nuair a bhíonn sé i bpáirt le bróige cearc, tá na miasa seo iontach.
Úsáidtear púdar curaí is minice san India, áit a mbíonn a meascán speisialta féin ag an teaghlach den chomhcheangal spice seo go minic. Ní spíosra amháin é púdar na gcuraí, ach meascán de cainéal, clóibh, tuirlingthe, cártaíomáin, chileáin, cnónna, piobar, agus tamarind. Is féidir leat meascáin púdar curaí den scoth a cheannach ag an chuid is mó de na siopaí grósaera, nó déan do chuid féin más mian leat triail a bhaint as. Bain úsáid as na spíosraí is fearr leat i do chumasc féin.
Déantar an t-oideas seo a sheirbheáil thar ríse nó pasta donn cócaráilte. Tá an blas éadrom, agus tá na dathanna taibhseach, mar sin tá sé ina mhias iontach le haghaidh siamsaíocht. Ach tá sé éasca go leor a dhéanamh ar oíche seachtaine freisin. Nuair atá na comhábhair réamhtheoranta, tá an mhias seo réidh thart ar 20 nóiméad.
Tá comhchuidithe tábhachtacha i bhformhór na n-oidis curaí. Freastal ar cnó cócó tósta, cúilíní mionghearrtha tósta, oinniúin mionghearrtha, cuiríní, agus cuutáin i mbabhlaí beaga ar an taobh agus lig do gach déiréar a pláta féin a mhaisiú.
Freastal an t-oideas seo le torthaí fionnuar nó sailéad glas, roinnt rollaí dinnéar nó píosa arán, agus píosa milseog líomóide milis le haghaidh milseog.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán plúr
- 1-2 púnóg curaí spúnóg curaí
- 4 breasts sicín (gan chnámh, gan chraiceann, gearrtha i 1 píosa)
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 spúnóg im im
- 1 piobar clog glas (gearrtha i 1 píosa ")
- 1 piobar clog buí (gearrtha i 1 píosa ")
- 1 oinniún (mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (mínithe)
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 cupán uisce
- 3/4 cupán sú oráiste
- 1/2 cupán uachtar trom (is féidir leat bainne galú nó uachtar éadrom a úsáid)
- Comhghabhálacha Roghnacha:
- An Chutney
- Rís cócaráilte
- Currants
- Cnó cócó tósta
- Píosaí cashew
Conas é a dhéanamh
I pláta éadomhain, déan plúr agus púdar curaí a mheascadh. Toss píosaí sicín sa mheascán seo chun cóta go maith.
Téigh skillet mór trom thar teas meánach ard. Cuir ola agus im agus lig leá.
Sauté sicín sa mheascán seo go dtí go donn éadrom, ag corraigh go minic.
Cuir piobair, oinniún, gairleog, salann, uisce, agus sú oráiste.
Clúdaigh an skillet agus suanbhruith thar teas íseal ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go bhfuil an sicín cócaráilte go maith.
Cuir uachtar agus cócaireacht agus corraigh go dtí go téitear é; ná boil. Freastal ar rís leis na gabhálacha go léir mar is gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 468 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sóidiam | 316 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 27 g |