Chomhcheanglaíonn an t-oideas cearc seo spreagtha Mheicsiceo an chuid is fearr de chócaireacht Mheiriceá le súile agus cáise delicious traidisiúnta glas Mheicsiceo. Ní hamháin go bhfuil sé éasca a ullmhú, tá sé sláintiúil, freisin: íseal-carb, íseal-saille, agus íseal-calorie-fós ag pléascadh le blas! Tugtar oideas le haghaidh anlann chile uaine sa bhaile, ach is féidir 3 1/2 cupán / 830 ml stánaithe a úsáid ina ionad.
Cé go bhfuil an cíche cearc sa mhias seo bácáilte san oigheann, ní úsáideann an chuid is mó cócairí i Meicsiceo a n-oighinn go minic. De ghnáth, meastar miasa oigheann-bhácáilte páirtí speisialta nó táille saoire. Go deimhin, is minic a úsáidtear oighinn sorn mar spás stórála le haghaidh potaí agus pannaí!
Chun athrú ar luas, bain úsáid as muiceanna muiceoil in áit an sicín.
Cad is gá duit
- 2 punt / 900 g breasts sicín (gan chnámh, gan craiceann)
- Chun Salann Glas na Sile:
- 2 punt / 900 g piobair chile (Anaheim glas nó Poblano)
- 2 cupán uisce
- 2 go 3 clóibh garlic (scafa)
- 2 spúnóg bhoird ola
- 1 tablespoon úr sú aoil
- 1 salann ciúbón
- Roghnach: 1/2 cuaspúnóg talún
- Roghnach: 1 go 2 jalapeños (róstaithe agus síolta nó stánaithe)
- Garnish: 4 unsa / 115 g
- Cotáis nó cáis fresco queso (crumbled nó grátáilte)
Conas é a dhéanamh
Déan Salann na Sile
- Rósta na piobair , iad a craiceann agus bain na haiseanna agus na síolta a bhaint agus a scriosadh.
- Déan feoil chile a chumasc i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir go dtí go sruth. Cuir uisce, gairleog scafa, ola, sú aol, salann, agus cumin roghnach. Próiseas go dtí go réidh. Más mian leat anlann spíosraí, bíonn piobair jalapeño síolta 1 nó 2 ann.
- Úsáidfidh tú an bhaisc iomlán seo don oideas seo ach mura n-úsáideann tú é láithreach, is féidir é a chuisniú ar feadh cúpla lá nó reoite ar feadh suas le 6 mhí.
Déan an Pollo Verde
Oigheann teasa go 350 F / 175 C.
Sruthlaigh an sicín agus é a thriomú le tuáillí páipéir. Cuir é ar mhias mhias bácáil 13x9-orlach / 33x23-cm.
Doirt an anlann thar an sicín. Bácáil thart ar 35 go 45 nóiméad nó go dtí go bhfuil lár an chuid is déine den chíche cearc bainte amach 165 F / 74 C.
Bain an mhias as an oigheann agus déan an cáise a bhriseadh thar an sicín. Freastal láithreach, le tortillas arbhar te agus rís Mheicsiceo agus / nó pónairí, más gá.
Athruithe
Cibé an bhfuil sé mar gheall go bhfuil aíonna agat nó díreach mar gur mhaith leat garnishes, barr do sicín bácáilte le ceann amháin nó níos mó díobh seo a leanas chun achomharc súl a chur chomh maith le blas agus uigeacht:
Meascán de oinniún amh diced agus cilantro go mionghearrtha
Dromchla uachtar leachtach ( crema Mheicsiceo)
Cáis shredded (cineál a leagann go héasca, mar shampla manchego Mheicsiceo, Oaxaca, nó cáis Chihuahua ) in ionad an cháis grátáilte / scagtha a luaitear sa phríomh-oideas. Cuir do chearc cáis-bréagach faoin broiler go hachomair, go dtí go bhfuil caise leá agus ag tosú ag donn.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 501 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sóidiam | 466 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 47 g |