Seacláid Couverture

Cad é Seacláid Couverture?

Is í Couverture an t-ainm a thugtar do rang áirithe de sheacláid ardchaighdeáin. Tá go leor de na comhábhair chéanna ag gach barra seacláide-solaid cócó, im cócó, siúcra, agus b'fhéidir breiseáin cosúil le vanilla, lecithin soy, nó púdar bainne. Ach tá seacláid couverture, murab ionann agus seacláid rialta, ar uigeacht níos géire le linn an phróisis táirgthe agus tá céatadán níos mó de im cócó i gcomparáid leis na comhábhair eile.

Cuireann an dá dhifríocht seo blas agus uigeacht níos fearr a chuireann an seacláid is fearr le haghaidh truaillithe agus trufailí géaracha, bónaí agus candies fíneáil eile.

I Meiriceá, bíonn na caighdeáin bheacht le haghaidh seacláide couverture go gcaithfidh íosla 35% solad cócó agus 31% im cócó a bheith i seacláid couverture. (Seo primer ar an gcaoi a dhéantar seacláid agus cad a chiallaíonn na céatadáin sin.) Is é 31% an t-íosmhéid ach áfach, agus tá suas le 39% de na seacláidí couverture. Is é an t-im cócó níos mó atá sa seacláid, is é an sreabhach níos mó ná nuair a bhíonn sé leáite, agus is é sin an fáth gurb é an rogha is fearr le haghaidh meath.

Cathain ar chóir dom an tSeacláid Couverture a Úsáid?

Chuala mé go ndearna daoine argóint gur chóir duit seacláid chaighdeánach a úsáid ach amháin chun seacláid couverture a chúlghairm agus iad a chúlghairm le haghaidh meathlú amháin. Bréagach! Tá seacláide Couverture delicious agus cuireann sé seacláid itheacháin iontach chomh maith.

Tugann an t-im cócó breise uigeacht iontach é, agus tugann cáilíocht fíneáil na póna cócó blas maith dó. Mar sin féin, is gnách go bhfuil sé níos costasaí ná seacláidí eile, agus mar sin tá sé an-chiall go heacnamaíoch seacláid cúige a shábháil ar feadh amanna nuair a bhíonn blas iontach agus uigeacht ríthábhachtach.

Tá Couverture oiriúnach do thimpeall agus damhsa, agus is é seo an áit ina mbraitheann sé i ndáiríre. Bain úsáid as é in aon oideas candy áit ar mhaith leat sciath le blas seacláide domhain, bréag álainn, agus snámh "sláintiúil" nuair a chuileann tú isteach sa candy. Bain úsáid as chun barraí seacláide a dhéanamh, truifíní a chlúdach, nó braislí nó barcaí a dhéanamh .

An féidir leat bake le coverture? Braitheann sé. Ós rud é go bhfuil céatadán níos mó de im cócó ann, d'fhéadfadh sé a bheith éagsúil in oidis a thugann seacláid leáite orthu, mar shampla cácaí nó brownies. D'fhéadfadh sé go mbeadh na codanna difriúla saill le sócmhainní siúcra agus cócó ina fhadhb, ag brath ar an t-oideas. I bhformhór na gcásanna, is fearr é a bhácáil le seacláid atá beartaithe le haghaidh bácála agus an coimhdeacht a shábháil le haghaidh sileadh.

Cá háit ar chóir dom seacláid Couverture a cheannach?

Dea-nuacht - a bhuíochas leis an idirlíon, ní gá duit cuairt a thabhairt ar stór speisialta nó ar chara le dáilteoir bia gourmet chun seacláid couverture a fháil! Is féidir leat a cheannach go díreach ó láithreán gréasáin cuideachta shonrach, nó tabhair cuairt ar dháileoirí seacláide cosúil le Seacláid Dhomhanda, Chocosphere nó Gourmail. Déanann fiú Amazon roinnt cineálacha seacláid couverture!

Tá go leor de dhéantúsóirí seacláide fíneáil ag seacláid couverture, lena n-áirítear Amano, Callebaut, El Rey, Felchlin, Guittard, Lindt, Scharffen Berger, agus Valrhona.

Níl seacláid couverture "barr" nó "is fearr" le moladh, mar a thagann sé chun blas agus rogha pearsanta. Is é mo mholadh ná brandaí difriúla a shamplú le himeacht ama, más féidir, chun teacht ar do chúltóir pearsanta is fearr leat.

Cad ba chóir dom a dhéanamh le Couverture Seacláid?

Ar an gcéad dul síos, taitneamh a bhaint as seacláid couverture i gceart, caithfidh tú seacláid mealltach compordach a bheith agat. Seo mo threoir ar thimpeallacht seacláide , lena n-áirítear físeán teagaisc úsáideach.

Nuair a bheidh tú ag máistreacht uathúil, gabh do sheacláid le haghaidh casadh agus snámh ar cheann de na trufailí ann! (Ná caill mo chuid treoracha maidir le sreabhadh truffail , chomh maith.)