Duilleoga, Síolta, agus Ainmneacha Difriúla don Phlandaí
Tá ainmneacha éagsúla ar eolas ag Cilantro lena n-áirítear peirsil Mheicsiceo agus peirsil na Síne agus is ball den teaghlach cairéad é, ar a dtugtar Coriandrum sativum go botúin. Tugtar cilantro ar na plandaí agus na duilleoga sna Meiriceá, agus tugtar coriander ar na síolta (a úsáidtear mar spíosra).
Tá na duilleoga (a bhfuil sé cosúil le peirsil cothrom-duille), eascraíonn, agus fiú fréamhacha na plandaí cilantro inite. Is é an cur síos is coitianta ar an blas dóibh siúd nach bhfuil faoi chúram cilantro ná go bhfuil blas cosúil le gallúnach, ach dóibh siúd a thaitníonn an blas láidir agus measa seo, déan cur síos air mar phíopaí le hailtí ciotrais éadroma.
Mar sin féin, níl blas cilantro inmhianaithe le haon luibh eile seachas a col ceathrar, culantro , a bhfuil cumhra cosúil leis ach tá sé i bhfad níos measa ar blas. Tá an Coriander , an síol spicey de cilantro, lán le blas citris agus curaí nuair a bhíonn sé ina iomláine agus tá leideanna nuttiness nuair a bhíonn an talamh.
Leideanna maidir le Cilantro úrcháilíochta a cheannach
Déantar Cilantro a dhíol leis an gcrann sa chuid táirgí den chuid is mó de na margaí, ach is féidir go mbeadh sé deacair an cilantro is fearr a cheannach más rud é nach bhfuil a fhios agat cad atá le déanamh. Tá cilantro triomaithe ar fáil i roinnt margaí, ach tá sé go leor gan fiú ó cailleadh an blas agus an t-aroma sa phróiseas triomú.
Mar sin féin, coinníonn cilantro reoite a blas agus is rogha malartach é más rud é nach bhfuil cilantro úr ar láimh. Ba chóir go mbeadh Cilantro glas geal gan aon chomharthaí buí taobh istigh den bunches. Tá béim ar chuid de dhaoine ag boladh cilantro agus é a chur i gcomparáid le spraeála fabhtála, ach má ghlacann tú boladh, ba chóir go mbeadh an boladh níos gaire don mint nó peirsil.
Ba cheart go mbeadh na heascanna daingean agus in áit ar bith ó cheithre go sé nóiméad, cé go bhfuil níos faide níos fearr ná sin níos giorra; má bhí tú ag seasamh an cilantro ar a n-eascanna i do láimh, níor chóir iad a chaitheamh nó nach bhfuil siad chomh úr.
Stóráil Cilantro agus A Chothabháil Úr
Is féidir le Cilantro mushy a fháil go cothrom má fhágtar sa mhála táirge é ceannaíodh é, go háirithe má tá aon taise sa mhála nó ar na duilleoga, ach go leor daoine sruthlaigh a n-cilantro in uisce nuair a théann siad abhaile agus iad a ghlanadh i dtuáillí páipéir chun iad a choinneáil an taise seo ag bá.
Is dea-chleachtas é seo, ach tá bealach níos fearr fós ann a chuireann le seilfré na luibh.
D'fhonn cilantro a choinneáil úr, caithfeadh sé go maith leat bláth a chur ort trí iad a chur i bprá clacha le huisce beag ag bun an leathanaigh, ansin clúdaigh na duilleoga le mála ceapaire plaisteach scaoilte. Ós rud é gur barra fuar-aimsire é cilantro, is é an timpeallacht is cóngaraí is féidir leat teacht ar an timpeallacht is maith leis an bhfás.
D'fhéadfadh an modh seo cabhrú leat do cilantro a chaomhnú ar feadh suas le trí sheachtain. Gan é, níl tú ag féachaint ach cúig go seacht lá sa chuisneoir i gcoimeádán aerdhíonach. Cuimhnigh, is luibh é agus de réir mar a theastaíonn air sin aer agus uisce chun fanacht beo.