Oideas Taosráin Phyllo Creamy Custard

Sa Ghréig: μπουγάτσα με κρέμα, pronounced boo-GHAHT-sah meh KREH-mah

Tá bia agus sneaiceanna sráide na Gréige is fearr leat, bougatsa a dhéantar go traidisiúnta le leatháin phyllo lámhdhéanta atá fillte thar go leor uaire sula ndéantar iad a fhilleadh thar an líonadh. Iarrann an leagan seo de bougatsa do thala phyllo tráchtála. Tá cairdín uachtaráin ag líonadh agus tá sí slisnithe agus déantar é a sheirbheáil go te, snasta le siúcra agus cainéal milseogra .

Cad is gá duit

• 4 1/4 cupán bainne iomlán
• Craiceann slisnithe de 1 líomóid
• 1 1/4 cupán siúcra (gránach)
• 3/4 cupán semolina
• 4 uibheacha
• 1/4 cuaspúnóg de sliocht fánaile
• 12 leathán de thaos phyllo
• 6 unsa im (leáite)
• Garnish: siúcra (milseogra) agus cainéal talún

Conas é a dhéanamh

1. Déan an bainne agus an líomóid a chaitheamh i sáspan. Scrúdaigh i semolina le spúnóg adhmaid go dtí go mbeidh an meascán cumaisc agus tiubhaithe go maith.
2. I mbabhla a mheascadh, buille na huibheacha, an siúcra agus an fhuaileán go dtí an solas agus cuir leis an gcnaipe, ag corraigh thar teas meán-íseal go dtí go sroicheann sé comhsheasmhacht custard uachtar.
3. Bain as an teas, cuir amach agus scriosadh líomóidí agus cuirfidh sé fionnuar go hiomlán. Cruthaigh ó am go ham an custard a choinneáil ó chraiceann ar a bharr.

1. Preheat oigheann go 350F (180C).
2. Scuab a ligean le bácála (13 X 9 X 2 nó coibhéiseach) le h-im.
3. Líne bun an leathana le 8 leathán de phyllo, bruscair gach bileog go maith leis an im leáite. Cuir an clósadáin le chéile.
4. Fill an phyllo bhreise a tharlaíonn an t-aonán os cionn an chártaí.
5. Barr leis an phyllo atá fágtha, ag brú gach ceann le im.
6. Bain úsáid as siosúr chun na bileoga barr a chaitheamh ar mhéid an phain.
7. Spraeáil an barr go héadrom le huisce agus bí ag 350F (180C) ar feadh 30-40 nóiméad, go dtí go bhfuil an barr donn órga.
8. Bain as an oigheann, sprinkle le siúcra milseogra agus cainéal teasa agus teas a sheirbheáil.

Dul i mbun seirbhíse: Sa Ghréig, gearrtar bougatsa le cutter pizza.

Nóta: Ná athchlóigh.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	308
Iomlán Saill	16 g
Saill Sháithithe	9 g
Saill neamhsháithithe	5 g
Cholesterol	109 mg
Sóidiam	77 mg
Carbaihiodráití	34 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	7 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)