Cé a deir go gcaithfidh babka a bheith milis? B'fhéidir gurb ionann líonadh seacláide agus cainéil, ach ní chiallaíonn sé sin nach féidir leat imirt timpeall le líonadh blasta. Déanann an leanbh seo an líne idir milis agus blasta, le ribíní de leac aibreog agus cáis gabhar luibhe ar fud na tíre. Bíonn géarchor beag ag taispeáint ar an tairgeadh loaf. Is iontach do brunch, tá an babka álainn seo iontach don bhaile nó ag páirtithe cocktail, áit a ndéanann sé gabháil iontach le platter cáis agus le gloine fíona mór .
Cad is gá duit
- Chun an taos:
- 1/2 cupán uisce
- 1 1/8 tiúspúnóg (1/2 phaicéad) giosta tirim gníomhach
- 2 1/2 cupán gach plúr críche
- 2 spúnóg siúcra
- 1/2 salann sliabh farraige fíneáil
- 3 spúnóg bhoird neodrach (mar shampla canola nó greipithe)
- 1 ubh mór
- Chun an líonadh:
- Caomhnaíonn 1/3 cupán apricot
- 5 unsa cáis gabhar giosta (crumbled)
- Chun an bearrtha:
- Caomhnaíonn 2 spúnóg bhoird aibreog
- 2 spúnóg bhoird snasta almóinní amh
Conas é a dhéanamh
- I babhla mór, nó le meascthóir seasta atá feistithe le hook taos, cuir an t-uisce agus an giosta le chéile. Ceadaigh tú seasamh go dtí foamy, thart ar 5 go 10 nóiméad.
- I mbabhla mór eile, cuir an plúr, an siúcra agus an salann chun críche ar fad le chéile. Cuir leis an meascán giosta, a mheascadh le spúnóg adhmaid nó le hook taos an mheascáin ar luas meán. Cuir an ola, agus buille go dtí go bhfuil sé corpraithe. Cuir an ubh leis agus múnlaigh sé go dtí go dtosaíonn an taos ina liathróid. Gabháil le lámh ar dhromchla éadroma ar feadh 5 nó 10 nóiméad, nó leis an Hook taos ar feadh 5 nóiméad, go dtí go mbeidh an taos i ngleic le beagán ach go réidh. (Má tá an taos an-greamaitheach, glúine i plúr breise, 1 spúnóg bhoird ag an am, ach go dtí go mbeidh an taos ró-ghreamach le láimhseáil.) Má tá tú ag glúchadh an taos ar láimh, cuir ar ais é chuig an mbabhla. , agus ceadóidh sé go n-ardóidh sé go dtí an dúbailt, thart ar 1 go 1 1/2 uair an chloig.
- Lásaigh 9 mbileog paill 9 x 5 orlach. Nuair a bheidh an taos ardaithe, punch sé síos, agus é a roinnt ina leath. Pat gach píosa taos i dronuilleog. Ar dhromchla éadrom fliuch, rollaigh cuid amháin de thaos i dronuilleog thart ar 9 x 15 x 1/4-orlach. Scaipeadh le leath de na caomhnáin aibreoga, ag fágáil teorann 1-orlach ar cheann de na taobhanna fada. Sprinkle go cothrom le leath an cáis gabhar crumbled. Ag tosú ar an taobh fhada gan an teorainn, rollaigh an taos ar stíl rolla daingean. Pinch na foircinn le chéile go réidh chun séala. Lig dó an taobh seam a shocrú. Déan an próiseas arís leis an bpíosa eile taos agus an chuid eile de na caomhnáin agus na cáise.
- Leag na rollaí taobh le taobh, taobh seam síos. Ag tosú sa lár, déan na rollaí le chéile trí cheann a chur thar an gceann eile go dtí go dtiocfaidh tú chun críche. Déan ar an taobh eile arís. Comhbhrúite go réidh na foircinn idir do lámha chun an báithín a ghiorrú go leor chun é a oiriúnú isteach sa báistín. Clúdaigh an uileán le tuáille tae glan nó pláta plaisteach agus ligeann d'ardú in áit theas go dtí go n-iomláineann an babka an uilelach, thart ar 1 1/2 go 2 uair an chloig. (Más fearr leat, is féidir leat an uileán a phlé le plaisteach agus cuisnigh thar oíche. Beidh ort an babka a thabhairt go teocht an tseomra roimh bácáil.)
- Preheat an oigheann go 350 F. Cuir an báithín ar phíosa scragall ar raic lár an oighinn (gabhfaidh an scragall giotán de bhréagáin a d'fhéadfadh titim as an báith). Bácáil san oigheann réamhthéite, ag casadh tar éis 25 nóiméad, go dtí go mbeidh an babka órga agus daingean don teagmháil, thart ar 45 nóiméad ar fad. Bain as an oigheann. Brú leis na 2 spúnóg bhoird de chaomhnú agus sprinkle leis an almóinní slisnithe. Fill ar an oigheann agus bácáil go dtí go dtosaíonn na almóinní tósta, thart ar 5 nóiméad níos mó. Aistriú chuig raic sreang chun fuarú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 152 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sóidiam | 295 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 6 g |