Shrimp Kung Pao le Chilies agus Cashews

Is mias clasaiceach é Kung Pao Shrimp ó Chúige Sichuan atá suite i réigiún thiar theas na Síne. Go traidisiúnta, déantar an mhias seo le sicín ach tá blas delicious bia mara ag baint úsáide as shrimp. Tá an mhias seo ina stáplacha ar ealaín Síneach an Iarthair freisin.

Ainmnítear Kung Pao tar éis Ding Baozhen ina rialtóir Síneach de Chúige Sichuan sna 1800í. Bhí Baozhen ina gcónaí i rith na Ríshliocht Qing. Tagann an t-ainm Kung Pao as an leasainm Gongbao ó Baozhen a aistríodh chuig "Teagascóir Crown Prince". Cuirtear cuimhne ar Baozhen as a chuid oibre ar Thionscadal Uisciúcháin Dujiangyan. Tá dealbh d'onóir air curtha suas i gCathair Dujiangyan.

Tá an leagan traidisiúnta den oideas seo an-spicy agus ní fhéadfadh sé a bheith oiriúnach dóibh siúd a bhfuil pailéad níos mó. Tá éagsúlachtaí réigiúnacha den oideas seo ar fud na Síne. Is minic nach bhfuil oidis níos lú spicy i gcúigí lasmuigh de Sichuan. Cé go n-áirítear blasanna oráiste níos mó agus blas spíosraí i bhfad i dtreo an iarthair de Kung Pao, coimeádfaidh an t-oideas seo leis an oideas traidisiúnta Síneach. Cé nach n-áireofaí an t-oideas seo na piobairíní traidisiúnta Sichuan a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le béal an duine a bheith ag dul. Go traidisiúnta is eol do Kung Pao a bheith ina mhias thar a bheith spicy.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Shell agus scrios an shrimp. Gearr i leath ar fad.
  2. Buille go héadrom an bán ubh. Marinate an ribí róibéis salainn, bán ubh agus cornstarch ar feadh 15 nóiméad.
  3. I mbabhla beag, cuir le chéile an brat sicín, an fínéagar, an soy sauce agus an siúcra. Curtha i leataobh.
  4. Téigh an ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an shrimp leis.
  5. Cócaireacht go gairid go dtí go dtéann an shrimp chun bándearg. Bain as an wok.
  6. Bain gach ola ach 2 spúnóg bhoird ón wok. Cuir na piobair chili nó an chili a chur leis.
  1. Stir-fry ar feadh nóiméid, ansin cuir an ginger mionghearrtha agus cuir frith-fhrith go dtí go bhfuil sé aramatach (thart ar 15 soicind). Cruthaigh na cáisíní.
  2. Stir-fry ar feadh thart ar 1 nóiméad, ag tabhairt aire gan gan sruthán.
  3. Déan spás i lár an wok . Cuir anlann leis.
  4. Téigh go gairid, ansin meascán a dhéanamh leis na cáisíní. Cuir an shrimp ar ais isteach sa phana.
  5. Déan cócaireacht ar feadh 1 nóiméad níos mó agus freastal ar te.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 223
Iomlán Saill 7 g
Saill Sháithithe 1 g
Saill neamhsháithithe 3 g
Cholesterol 227 mg
Sóidiam 987 mg
Carbaihiodráití 10 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 30 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)