Tagann cuid de na tuinníní leasaithe is fearr ar domhan ón Iodáil theas - tuinnín chomh maith agus is peacaí é é a mheascadh le mí na Bealtaine ar an mbealach a bheadh agat le tuinnín stánaithe rialta. Braitheann an t-oideas salainn tuinnín seo ar stíl sicilíneach ar thunainn , líomóidí, capers agus ológa glasa stánaithe ardchaighdeáin. Cuireann na cnónna piostaéise géarchor gan choinne. Ar mhaith leat é a dhéanamh níos fearr? Tuinnín úrbárach úr in ola olóige féin a dhéanamh duit féin a dhéanamh. Tá an leagan sicileach seo de shlabhán tuinnín ag cuimhneamh ar an salade Niçoise na Fraince, is é sin an mhias Meánmhara eile ina bhfuil tuinnín úr bruite, uibheacha crua, prátaí, pónairí glasa atá cóirithe i vinaigrette ancaire .
Cad is gá duit
- Tuinnín 1 punt (coinnithe stánaithe, barr-chaighdeán nó tuinnín baile)
- 20 olóige glas (Sicileach, báite agus mionghearrtha)
- 2 oinniúin glas mionghearrtha (nó scallóga)
- 2 caipín spúnóg bhoird (sruthlaithe má chaomhnaíodh iad salann)
- 4 spúnóg bhoird
- stiallacha fennel (mínithe mionghearrtha)
- 1 tablespoon oregano (úr, mínithe mionghearrtha)
- 1 peirsil spúnóg bhoird (úr, mínithe mionghearrtha)
- 1/4 cupán ola olóige (nó d'fhág ola as an coinbhín tunaithe a dhéanamh)
- 1/2 cnónna pistéise
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (ó 1 líomóid)
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh an tuinnín i gciorcanna móra - níos mó ná an tuinnín stánaithe tipiciúil, ach beagán leordhóthanach a ithe i bite amháin. Cuir le píosa. An gá salainn a bheith aige? Más amhlaidh, cuir beagán, ach cuimhnigh, beidh na ológa agus na caipíní saillte.
- I mbabhla mór, meascán ológa glasa, oinniúin glasa, caipíní, fionnalán mionghearrtha, oregano, peirsil, ola olóige agus cnónna pistéise. Seiceáil arís le haghaidh salann agus cuir, más gá, chomh maith leis an piobar.
- Déanfaidh an salad an tslí seo a stóráil ar feadh lae nó mar sin sa chuisneoir gan caighdeán a chailliúint. Nuair is mian leat é a sheirbheáil, sú líomóide a bhriseadh thar cuid gach duine agus lig sé suas le teocht an tseomra ar feadh 15-20 nóiméad.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 333 |
Iomlán Saill | 16 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 62 mg |
Sóidiam | 668 mg |
Carbaihiodráití | 8 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 40 g |