Oideas Pavlova Nua-Shéalainn

Is é seo an t-oideas do Pavlova, a rinneadh le sliogán meringue, uachtar bhuailte agus torthaí, ar cheann de na milseoga náisiúnta Nua-Shéalainn.

Nuair a ullmhaítear oideas Pavlova, is é an rud is tábhachtaí ná uirlisí glan a bheith glan , saor ó ramhar, buíocáin uibhe, nó uibheacha. Go deimhin, bíonn rath an meringue ag brath air. Chomh maith leis sin tá sé tábhachtach go bhfuil na whites uibheacha ag teocht an tseomra roimh iad a bhualadh chun níos mó toirte a fháil.

Tá nósanna ag Pavlovas a dhíspreagadh agus a dhréachtú nuair a osclaíonn tú an oigheann ach nach gcuirfear isteach orthu. Just a dhéanamh ar uachtar breise buailte chun an poll a líonadh má tharlaíonn sé seo. Beidh sé fós ina milseog iontach.

Má úsáideann tú bananaí sa bhréagán, caithfidh siad iad i sú líomóide chun iad a stopadh ó ocsaídiú nó ag casadh donn.

Cad is gá duit

• Do Meringue Shell:
• 4 whites ubh mór (ag teocht an tseomra)
• 1 cupán siúcra castor (ar a dtugtar siúcra caster, siúcra sméar nó siúcra superfine)
• 1 fíochán bán fíocháin
• 1/2 cornstarch spúnóg bhoird
• 1 taospoon vanilla
• Le Líonadh:
• 1/2 uachtar whipping cupán
• 1/2 cuaspúnóg vanilla
• 1/2 cupán siúcra icing (ar a dtugtar siúcra milseogra)
• Do Garnish:
• 2 cupán caora ar fad nó torthaí úra slisnithe de rogha (sútha talún, sútha craobh, torthaí kiwi, torthaí paisean, bananaí, gormáin)
• 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr

Conas é a dhéanamh

Déan an Shell Meringue:

1. Téigh an oigheann go 275 F / 140 C agus cuir an raca i lár an oigheann. Déan tráidire bácáil le scragall agus tarraing ciorcal 7-orlach ar an scragall le ciumhais mhaol scian (ní cuimilt an scragall). Curtha i leataobh.
2. I mbabhla miotail glan, meánmhéide, buille na whites ubh le meascthóir leictreacha glan ar luas meán. Buille go dtí go mbeidh na bíomaí boga boga .
3. Brúigh an siúcra go réidh isteach sna whites uibheacha, 1 spúnóg sa bhosca ag an am, ag bualadh go leanúnach go dtí go mbeidh na stíleanna gruama snasta.

1. Sprinkle an cornstarch agus fínéagar ar an meringue agus filleadh go réidh le spatula plaisteach. Cuir an t-éadán leis agus cuir an meascán arís go réidh arís.
2. Anois scaipeann an meringue go réidh sa chiorcal ar an scragall chun bonn ciorclach a dhéanamh. Bí cinnte go bhfuil imill an meringue beagán níos airde ná an t-ionad ionas go mbeidh an-mhaith agat sa lár.
3. Brúigh an meringue ar feadh thart ar 1 uair an chloig agus 15 nóiméad nó go dtí go dtéann sé dath uibheach an-chosúil, bándearg.
4. Gabh an oigheann amach agus an doras a fhágáil beagán garbh chun ligean don meringue go hiomlán. De réir mar a fhuaraíonn an meringue, beidh sé crack beagán.
5. Díreach sula bhfónann tú, bain an meringue as an oigheann agus bain é go réidh ón scragall agus cuir ar phláta é.

Déan an Líonadh:

1. Abair an uachtar leis an siúcra fánaile agus éadaigh go dtí go foirmeann sé beanna agus cuirfear i leataobh.
2. Ullmhaigh na torthaí trí níocháin agus slicing.
3. Déan torthaí cosúil le bananaí agus úlla a ghearradh le sú líomóide chun cosc ​​a chur ar dhonnú.

Garnish the Pavlova:

1. Scaipeadh an uachtar go réidh ar bharr an mheringue fuaraithe le spatula.
2. Socraigh na torthaí ar an mbarr agus fónamh láithreach.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	253
Iomlán Saill	1 g
Saill Sháithithe	1 g
Saill neamhsháithithe	0 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	108 mg
Carbaihiodráití	54 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	7 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)