Ar mhaithe le sailéad a d'ordaigh mé ag an láthair áitiúil a roinnt le comhghleacaithe ach dhún mé ag tabhairt níos mó nó níos mó liom féin, is beag an t-sailéad bruscair seo an bealach coitianta. Is gnách go mbaineann Dill le cócaireacht an earraigh agus go luath sa samhradh, agus mar sin d'fhéach sé go maighnítear é ar an gclár i dtitim le glasraí den sórt sin a bhí buailte go haicmiúil den sórt sin. Bronnadh duais milis tairisceach orm le géarú géara géar de bhrócailíní bréige saillte, agus giotán crónna de almóinní rósta mionghearrtha a bhí sásta. Sa bhaile, rinne mé triail as pecorino aois salainn a chur leis an meascán.
Ceachtar nó an dá almóinní agus an obair cáise, ach ní bhraitheann rud ar bith go leor leis an géarchor breise de chnónna ar bharr na cruthú úr seo, agus ansin cuireann an cáise hit maith ar umami. Má úsáideann almóinní díreach, déan cinnte go bhfuil siad saillte, ós rud é go bhfuil an eilimint dhílis seo fíor-thábhachtach chun an salad seo a thabhairt ar a lán féin.
Cad is gá duit
- Spúnáin Bhruscail 1 punt
- 1
- beidh
- 3 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 1 fíonán snámhaige spúnóg bhoird
- 1/2 siúcra siúcra nó sioróip agave
- 2 spúnóg bhoird mínithe
- dill úr
- 20 almóinní saillte róstáilte agus / nó cáis pecorino d'aois 1 ounce
Conas é a dhéanamh
- Críochnaíonn an gas ó na brícíní bruscair. Bain na duilleoga seachtracha níos dorcha (iad a scriosadh, más gá duit, ach is féidir liom iad a shábháil i gcónaí le miasa cosúil le sauté salad te).
- Bain úsáid as mandilín cistine nó scian géar agus lámh seasta chun na brúcíní bruscair a ghearradh ar feadh tréimhse chomh tanaí agus is féidir leat. Socraigh iad ar leataobh.
- Peil agus cuir an t-iasc, agus cuir isteach é i mbabhla mór (mór go leor a shealbhú agus a chaitheamh ar na brícíní bruscair nuair a dhéantar an cóiriú!).
- Cruthaigh an ola, fínéagar, agus siúcra. Brúigh agus blas a dhéanamh i ndíscéal saillte. Coigeartaigh fínéagar le haghaidh níos mó aigéad nó siúcra le haghaidh níos mó milis le blas a fháil. Cuimhnigh go gcuirfidh tú an eilimint salainn ag an deireadh leis na almóinní agus / nó an cáis.
- Cuir na bríceanna bruscair saibhir agus an dill leis, agus cuir le chéile iad. Ba mhaith leat gach rud a bheith brataithe go cothrom leis an bhfeistis. Roinn idir 4 go 6 plátaí sailéad nó babhlaí, más mian leat, nó fág i mbabhla mórfhreastail.
- Déan na almóinní a chopadh go mín agus / nó déan an cáis a bhrath go mín. Sprinkle amháin agus / nó an ceann eile thar gach seirbhís.
Cé go bhfuil an sailéad seo cinnte is fearr tar éis é a dhéanamh, níl aon scor ar bith ag an scor ar. Coinnigh clúdaithe agus fuaraithe ar feadh suas le 2 lá ar chóireáil níos lú ná mar a bhíonn sé chomh híogair.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 21 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |