Is éard atá i gceist le mousse cáis gabhar a bheith ina n-aíonna "wow", cé go bhfuil sé thar a bheith éasca a dhéanamh. I gcomparáid le cáis gabhar nua úr , tá blas níos measa ag uigeacht níos saibhre, níos gile i mousse cáis gabhar.
Bíonn blas maith ag baint le mothaí cáis gabhar, ach is féidir luibheanna úra eile cosúil le basil agus peirsil a chur in ionad.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán whipping (nó uachtar trom)
- 2 spúnóg bhoird bainne
- 4 unsa cáis gabhar (bog agus úr)
- 2 spúnóg bhoird (luibheanna mionghearrtha nó luibh eile)
Conas é a dhéanamh
1. Ceachtar de láimh nó ag baint úsáide as meascthóir leictreach (atá i bhfad níos tapúla), déan an uachtar go dtí go bhfuil beanna boga agus uigeacht atá cosúil le huachtar bhuailte. Curtha i leataobh.
2. I mbabhla ar leith, cuir le chéile cáis gabhar agus bainne go dtí go mbeidh an cáis gabhar sách. Measc i crannacha. Fág go réidh le huachtar bhuailte.
3. Freastal ar fuaraithe, le haon agus / nó briseadh ar an taobh.
Conas a Fillte i Uachtar
Nuair a bhíonn na comhábhair "fillte" le chéile, déantar é ionas go mbeidh na comhábhair solas agus flúireach agus nach bhfuil siad ró-chumaisc.
Is minic a dhéantar fillte le whites uibheacha whisked nó uachtar bhuailte. Chun comhábhair a fhilleadh le chéile, bain úsáid as spatula leathan. Ná corraigh; Bog an spatula go réidh i gciorclán suas agus síos, ag dul faoin uachtar bhuailte agus é a scoilt go réidh agus thar na comhábhair eile. Fill comhábhar díreach go dtí go gcuirtear iad le chéile, ná bíodh ró-mheascadh.
An Difríocht idir Uachtar Trom agus Uachtar Aoireach
Tá uachtar trom agus uachtar whipping an-chosúil agus is féidir iad a úsáid go hidirmhalartú. Is é an t-aon difríocht ná go bhfuil ábhar saille beagán níos airde ag uachtar trom. Cuidíonn an t-ábhar níos airde saille fíochán uachtar trom níos éasca agus dul isteach i uachtar níos tapúla, níos cobhsaí buailte .
Cad é Cáis Gabhar Nua?
Is minic a thugann an chevre focal Fraincis (pronounced "SHEV-ruh" nó uaireanta "SHEV"), rud a chiallaíonn "gabhar."
Tá cáis gabhar úr bog agus uachtar agus níor tharla sé ar feadh tréimhse an-fhada, áfach, ní gá go mbeadh an uigeacht inrochtana go hiomlán. Tá níos mó de uigeacht leath-bhog, brúite ag roinnt cineálacha cáis gabhar úr.
Chun an t-oideas seo, déan cáis gabhar úr (nó sorcóir-chruthach) a cheannach nach bhfuil rind. Tá cineálacha eile cáis gabhar úr, atá níos oiriúnaí do phlátaí cáis seachas cócaireacht, teacht i gcruth agus méideanna éagsúla.
Pirimid: Cruth traidisiúnta le haghaidh cáis gabhar na Fraince, is cosúil go bhfuil a gcuid barr gearrtha as go leor de na pirimidí sin, mar sin tá an barr cothrom agus leathan. Is é an finscéal ná gur tháinig Napoleon as an ordú seo, a d'éiligh go gcuirfí na bairr chuntasaithe den chaise as a chéile agus mar sin níor cuireadh i gcuimhne dó a theipeanna míleata san Éigipt.
Samplaí de na pirimidí atá Valencay agus Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Is féidir cáis gabhar, cosúil le Selles-Sur-Cher, a dhíol i gcruth atá cosúil le haca beag haca. Is minic go bhfuil na pucks seo clúdaithe le fuinseog nó go bhfuil crann tanaí inite acu.
Crottin: Is píosa beag cáis gabhar é cruthóg é. Tá éagsúlacht i gcroiteáin ach níl ach cúpla unsa de réir meáchain acu. Is minic a bhíonn rind tanaí orthu a d'fhéadfadh a bheith bog nó daingean.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 391 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sóidiam | 438 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 14 g |