Cáil iontach ó Chipir is ea Halloumi agus is fearr leat cócaireacht na Gréige. Tá sé cosúil le mozzarella in uigeacht, ach ós rud é go bhfuil sé sásta tá sé beagán salainn agus tá blas níos doimhne aige. Is cáise grilling idéalach é toisc nach teiteann sé, cé go ndéanann sé an-íogair. Tugann sé go maith é do gach cineál cócaireachta, ag coinneáil an chuid is mó dá chruth.
Cruthaíonn halloumi a chóireáil uathúil. Ní cheadaítear é ná leáigh sé i do bhéal - agus tá sé an-íogair. Is féidir leat é a chomhlánú in aon bealaí ar bith. Éilíonn an mhias seo le haghaidh garnish trátaí agus vinaigrette balsamic, ach is féidir leat é a sheirbheáil le ola olóige le haghaidh blas níos ísle.
Cad is gá duit
- Cáca amháin halloumi pacáiste 8-unsa, draenáilte agus gearrtha i slices 3/8-orlach
- Ola olóige le haghaidh scuabadh
- Chun an Garnish:
- Piobar dubh úr chun blas a chur air
- Oregano nó duilleoga mint
- 4 go 5 trátaí silíní, gearrtha i leath
- Vinaigrette balsamach
Conas é a dhéanamh
- Preheat pan friochta neamhshrutha thar teas ard.
- Slices cáis halloumi a thriomú trí thuáille páipéir a dhúbailt. Cuir na slisní ar phláta agus scuab an dá thaobh go héadrom leis an ola olóige le cóta gach ceann.
- Searraigh an cáis sa phailín go dtí go bhforbróidh gach slice crust donn domhain, thart ar 1 nóiméad ar an gcéad thaobh agus 1 go 2 nóiméad ar an taobh eile.
- Cuir an cáis friochta ar phláta agus garnish leis an piobar, luibheanna, trátaí agus vinaigrette.
Leideanna agus Athruithe
- Is féidir leat 1/2 cuaspúnóg ola a chur leis an bpobal mar go bhfuil sé ag teas le haghaidh níos mó de bhia ola olóige.
- Deatóidh an halloumi mar a chócaíonn tú é. Ná bíodh eagla ort - ní bhíonn aon rud cearr agat. Just fuinneog a oscailt nó téigh ar lucht leanúna.
- Ba chóir an cáis a mhaolú mar chócairí, ach níor chóir aon leachtach éalú agus ní leádh sé. Is féidir leat é a ghreamú le do spatula chun a chomhsheasmhacht a thástáil.
- Ag tabhairt an halloumi i gcloc seachas slicing, cuireann sé roghanna gan deireadh. Buail na píosaí isteach i mias sailéad nó glasraí le haghaidh ciceáil breise, ach bí cinnte go gcuirfí an halloumi le húsáid ar lá eile. Is é an t-athchóiriú a dhéanann halloumi friochta ró-chrua agus daingean.
- Má theastaíonn uait na trátaí a scíth a ligean, ach an halloumi bruite leis an piobar, an t-oregano nó an mint, agus beagán ola olóige, b'fhéidir. Is féidir leat piobar dearg, paprika nó sú líomóide a úsáid freisin.