Is é an enoki Seapáine agus anraith muisiriún shiitake ina mhias álainn agus croí-théamh ar féidir é a dhéanamh go héasca agus go tapa chun dul i gcomhar le béile seachtain oíche, nó is féidir é a fháil mar bhéile féin. Leis an méid seo a leanas a chur leis na núdail ghloine nó ceallafáin, ar a dtugtar sa tSeapáinis mar harusame, is cinnte go gcuireann sé an toirt ar an anraith neamhfheoil eile, rud a thugann sé doimhneacht nach bhfuil sé ag dul i do chompord.
Is é próifíl blas an anraith beacáin Seapáine seo simplíocht ar a chuid is fearr. Is éard atá i gceist le comhábhair stáplacha Seapáine, mar shampla sauce soy agus ar mhaithe leis an anraith seo, ach is blasanna de na beacáin enoki agus beacáin shiitake a thugann an blas agus an saibhreas doimhneacht don anraith. Cuidíonn comhábhar eile, oinniúin Bhreatainne, próifíl umami an enoki delicious agus anraith muisiriún shiitake a bhailiú.
Maidir leis an stoc a iarrtar san oideas seo, tá go leor solúbthachta ann maidir leis an gcineál stoic is fearr a oireann do do charcach agus do stíl mhaireachtála. Is féidir le broth sicín , broth glasraí, nó fiú dashi brat Seapáine konbu (ceilp) nó katsuo (iasc bonito) a úsáid mar bhonn an anraith seo muisiriún. Déan iarracht triail a fháil amach cad is fearr leat.
Airteagal arna dtosú ag Judy Ung
Cad is gá duit
- 1 pacáiste enoki beacáin
- 4 beacáin shiitake
- 2 n-úr núdail harusame tirim (ceallafán nó núdail ghloine)
- 1 gual oinniún glas (negi, slisnithe trasnánach)
- 3 1/2 cupán broth sicín (nó brat glasraí ionadach)
- 2 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 mhara tablespoon
- 1/2 salann snáithíní
- 1 ola cocoa salainn
Conas é a dhéanamh
- Bain easc as beacáin shiitake agus slice go dona.
- Gearr cuid den chuid is mó triomaithe, gritty den muisiriún enoki agus scriosadh as. Ansin gearrtha enoki isteach i bpíosaí fad 2-orlach.
- Déan núdail úrnua (gloine nó ceallafán) a thriomú in uisce te timpeall cúig nóiméad chun iad a athdhéanamh.
- Núdail harusame (gloine nó ceallafán) a dhraenáil agus gearrtha i bpíosaí fad 3-orlach.
- I bpota mór, ola canola teasa thar teas meán-ard. Saute enoki agus beacáin shiitake go dtí tairisceana.
- Cuir broth sicín leis na beacáin agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an brat go dtí go dtosóidh sé suanbhruith. Smaoinigh aon fhuil nó neamhíonachtaí a thagann chun dromchla chun an anraith a shoiléiriú.
- Cuir núdail harusame (gloine nó ceallafán) agus oinniúin glas (negi) leis an anraith agus an teas.
- Séasúir an anraith le soy sauce, ar mhaithe le salann agus le blas. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,337 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 6 g |