Sa sachet d'épices (cuirtear "sa-SHAY DAY-pees" pronounced) le sac beag cáisín ina bhfuil luibheanna agus spíosraí a úsáidtear chun blas a chur ar stoc, anraithí agus salainn. Aistríonn sé go litriúil le "mála spíosraí" i bhFraincis.
Is minic a dhéantar tagairt dó ach mar sachet , úsáidtear é ar bhealach comhchosúil le garni bouquet , agus an difríocht is mó ná an bhfíric go bhfuil comhábhair sachet faoi iamh sa cheesecloth cé nach bhfuil garni bouquet .
Ciallaíonn sé seo gur féidir le spíosraí cosúil le piobair phótaí iomlán, agus luibheanna triomaithe, nach bhféadfaí iad a úsáid i garni bouquet, dul i sachet.
Is iad na míreanna coitianta a áirítear i sachet d'épices ná:
Tá na comhábhair seo ceangailte taobh istigh de phíosa cheesecloth, a chuirtear ar fionraí ansin sa leacht simmering ag deireadh fad sreang cócaireachta, agus de ghnáth ceangailte leis an láimhseáil an phota ionas gur féidir é a aisghabháil go héasca.