Is rogha iontach do chops muiceoil do bhéile teaghlaigh sásúil laethúil. Is féidir iad a chócaráil ar bhealaí éagsúla, agus pósann siad go hálainn le go leor comhábhair éagsúla.
Cuimsíonn an t-oideas muiceoil seo trátaí, gairleog, oinniúin, agus thyme. Is meascán bunúsach é a bhlaiseann an muiceoil go héasca. Tá an béile cairdiúil don bhuiséad, chun tosaithe.
Tá go leor éagsúlachtaí ann a d'fhéadfá a úsáid chun an muiceoil a thriomú. I measc cuid de luibheanna agus spíosraí breise a théann go háirithe leis an muiceoil agus na trátaí tá duilleoga bá, thyme, uaisleán, finéal, cainneanna, mint agus peirsil. Más mian leat, cuir roinnt rosemary leis an thyme nó déan na blasanna a athrú chun freastal ar do blas. Tabharfaidh Basil agus oregano blasanna an Iodáilis mhias, agus tabharfaidh an t-séasúrach Creole blas don Louisiana. Déanfaidh cuid de phúdar chile a bheith ina mhias Tex-Mex. Bain úsáid as do phróifíl blas is fearr leat.
Smaoinigh ar 1/4 go 1/2 cupán an stoc sicín a athsholáthar le fíon bán tirim le haghaidh blas doimhne. Má tá tú t-ádh leat go bhfuil flúirse de thrátaí úr gairdín agat b'fhéidir gur mhaith leat gach trá trátaí a athsholáthar le 2 cupán de thrátaí úr mionghearrtha.
Éilíonn an mhias le haghaidh chops gearrtha sa lár, ach bíonn sé saor in aisce cineál eile chop muiceola a úsáid. Má úsáidtear chops ghualainn nó chops sirloin, cuir an t-am simmering suas go dtí thart ar 1 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil siad tairisceana.
Is féidir an t-oideas a scaipeadh go héasca; le haghaidh 2 go 3 seirbhís, gearrtha gach comhábhar faoi leath.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 6 chops muiceoil mór (cnámh-in, gearrtha lár, thart ar 1 orlach in tiús)
- 1 oinniún meán
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- Is féidir le trátaí 2 (14.5-unsa) trátaí a fhéiniú
- 1 1/4 cupán broth sicín
- 1 thyme spúnóg bhoird
- Salann agus piobar Kosher, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Téigh an t-ola i scilet mór nó i babhtán mór thar teas mheán-ard, donn na copsí muiceola ar an dá thaobh. Drain as saille breise. Bain na sliseanna muiceoil agus cuir ar leataobh iad.
- Crónaigh an oinniún agus déan é a ghearradh i leath ar fad. gearrtha na leatháin i slices tanaí.
- Cuir an oinniún slisnithe leis an bpac agus an teas a laghdú go meánmhéide. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad, nó go dtí go softened.
- Cuir na chopsí muiceoil ar ais go dtí an uileán leis na comhábhair atá fágtha; an teas a laghdú go íseal. Clúdaigh an cuan agus an suanbhruith ar feadh thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go gcláróidh an chops 145 F. ar a laghad.
- Freastal ar chops na muiceola leis an anlann trátaí thar rís bruite te nó le prátaí bruite nó maisithe.
Maidir Chops Muiceoil
Tá roinnt cineálacha de chops muiceoil le roghnú agus modhanna cócaireachta éagsúla do gach ceann acu. Is fearr le crainníní rib, chops loin, agus chops gan uaim nuair a bhíonn siad bruite go dtí teocht sa raon 145 F go 160 F. Is féidir le ró-thromadh an fheoil a thriomú agus é a dhéanamh dian. Bíonn socruithe gualainn agus chops sirloin tairbhe as teas tais, mall. Tá sliseanna gualainn agus sirloin foirfe le haghaidh brainsí agus miasa mall cócaráilte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sóidiam | 231 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 11 g |