Rinneadh an t-oideas seo le haghaidh slices eggplant deliciously grilled agus a líonadh le spionáiste blasta agus líonadh cáise feta , a bhácáiltear ansin i anlann trátaí blasúil, buailfidh an t-oideas Gréige seo le gach duine-vegetarian agus itheoirí feola araon. Is féidir na rollaí eggplant seo a bheith ina n-iontógáil mór feola nó ar mhias taobh blasta le do bhéile is fearr leat.
Cad is gá duit
- Don Uibheachaplant:
- 4 punt eggplant (gan sreangáil agus gan a bheith slisnithe go fad)
- Salann
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (le haghaidh scuabadh)
- Don Sauce:
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 oinniún beag (diced)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/4 cupán úr
- peirsil (mionghearrtha)
- 1 éanlaitheo triomaithe sa spúnóg
- Is féidir le 1 (15-unsa) íon trátaí
- 1 siúcra siúcra
- 1/2 cupán uisce
- Chun an Líonadh:
- 3 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1 oinniún beag (diced)
- 1/2 cupán peirsil úr gearrtha
- 1 punt spionáiste úr gearrtha
- Salann agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
- 4 unsa cáis feta (crumbled)
- 2 cupán bog
- cáis myzithra
- 2 spúnóg bhoird kefalotyri (grátáilte)
- Roghnach: 2 piobair dearg róstáilte, síolta agus géagtha
- 1 uibhe (buailte go héadrom)
Conas é a dhéanamh
- Salann na slisní eggplant go fial agus cuir iad i gcúllach 30 nóiméad chun iad a sweat. Tarraingfidh an salann an t-uisce agus déanfaidh sé searbh an eggplant.
Ullmhaigh an Sauce
- Teas an ola olóige i sáspan thar teas meán-ard. Déan an oinniún go dtí go trédhearcach, thart ar 5 nóiméad. Cuir an gairleog agus an saute leis go dtí an cumhra, thart ar 1 nóiméad. Cuir an peirsil, an oregano, an íonán trátaí, an siúcra, agus an uisce agus an suanbhruith a chumhdaítear ar feadh thart ar 20 nóiméad.
Ullmhaigh an Líonadh
- Téigh an ola olóige os cionn teas meánmhéide i scilet meán. Déan an oinniún go dtí go bhfuil sé trédhearcach, thart ar 5 nóiméad. Cuir an peirsil agus an spionáiste agus an saute leis ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé. Séasúir le salann agus piobar agus cuir ar leataobh é chun fuarú.
- Comhcheangail feta, myzithra, Kefalotyri grátáilte, piobar dearg (má úsáidtear é), agus an ubh éadrom buille i mbabhla mheasctha meánmhéide. Ag brath ar an gcaoi a bhfuil do feta saillte agat, b'fhéidir gur mhaith leat salann agus piobar beagán níos mó a chur leis.
- Fill an spionáiste fuaraithe isteach sa mheascán cáise agus déan é a mheascadh go maith. Cuir an cuisneoir isteach go dtí go mbeidh tú réidh chun an mhias a thionól.
Coinnigh na Rolls
- Sruthlaigh na slices eggplant agus iad a thriomú tirim. Déan iad a scuabadh go héadrom le ola olóige agus grill iad thar teas mheán-ard, ag casadh uair amháin, ar feadh thart ar 5 nóiméad ar an taobh.
- Preheat an oigheann go 350 F. Snáithín a dhéanamh ar mhias bácáilte nó bácáil 9x12-orlach go héasca. Cuir spúnóg de spinach ag líonadh ag an deireadh is leithne den eggplant. Rollaigh an líonadh sa sliotán eggplant agus cuir san áit bhia bácála síos.
- Méid flaithiúil anlann trátaí ar gach rolla agus bácáil thart ar 45 nóiméad nó go dtí go dtéitear na comhábhair trí. (Is féidir leat cáis feta bhreise a bhriseadh ar an mbarr sula bácála más gá duit).
Leideanna agus Athruithe
- Is féidir leat céim a shábháil duit féin trí d'úsáid a bhaint as an bhranda is fearr leat anlann pasta jarred seachas do anlann féin a dhéanamh má tá tú brúite in am.
- Is féidir leat spionáiste reoite a úsáid mura féidir leat é a fháil úr. Díreach agus draenáil go maith.
- Is féidir le cáis Ricotta a chur in ionad an mhiotáin i bioráin.
- Is féidir leat Parmesan grátáilte a chur in ionad an kefalotyri mura féidir leat an cáis Gréige seo a aimsiú i do mhargadh. Deer
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 813 |
| Iomlán Saill | 52 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 25 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sóidiam | 839 mg |
| Carbaihiodráití | 63 g |
| Snáithín cothaithe | 22 g |
| Próitéin | 34 g |