Barr na 5 Anraith Arán Iodáilis

Tá traidisiún saibhir na n-anraithí aráin ag an Iodáil, rud a rugadh de riachtanas: I rith na huaire bhí daoine ró-lag le caith arán crua, cruaite. Dá bhrí sin, bhí orthu bealaí cliste, frugal a cheapadh chun é a dhéanamh inite arís; Is é ceann de na bealaí is soiléire (agus blasta) é a oibriú isteach i anraith. Rud thábhachtach amháin: Beidh arán uafásach, stíl tírdhreach na hIodáile de dhíth ort ar an saghas bácáilte go díreach ar urlár oigheann nó le cloch pizza, le screamh daingean agus buille bréagach a d'fhéadfaí a bheith sáithithe in uisce gan greamaigh greamaitheach a dhéanamh. Ní oibreoidh an t-arán ceapaire bán-stíl Meiriceánach, céard iad na hIodáiligh a bhíonn ag glaoch ar cassetta , sna h-oidis seo.

[Eagraithe ag Danette St. Onge]

• 01 de 05

  Anraith Glasraí Tuscan (Maigh Mhamach Acquacotta)
  Acquacotta ciallaíonn literally uisce bruite, agus tá sé ar cheann de na anraithí clasaiceacha sa Maremma Tuscan. Is é an mias a dhéantar go ginearálta mar bhéile amháin ar chúrsa, agus san am atá caite a itheadh ​​na healaíona agus na stocálaithe sa réimse seo - bia tuathánach, go gairid. Mar is amhlaidh le haon mhias réigiúnach, tá a lán leaganacha ann mar atá cócairí ann.

• 02 de 05

  Ribollita
  Tá dhá chuid de na húsáidí is fearr ag Minestra di pane and ribollita le haghaidh arán slisnithe Tuscan (crusty, daingean buille, agus gan salann) Tá mé riamh tar éis teacht ar aghaidh. Déanann na Tuscáin anraith an gheimhridh seo le pónairí agus cavolo nero, cala duilleog dubh, éagsúlacht fhada de chaba gheimhridh a bhfuil glas duilleoga an-dorcha ina duilleoga. Nuair a ath-aththuaitear an lá dár gcionn, bíonn Minestra di Pane ina Ribollita, agus tá sé níos fearr fós!

• 03 de 05

  Cacciucco alla Livornese

  Is éard atá i Cacciucco stiúc éisc chroí a dhéantar leis an iascaire iascaireachta a bhí ar siúl ag deireadh an lae - beagán de seo, beagán de sin, agus an éagsúlacht níos fearr. Ach ní bheadh ​​sé ceart go leor gan an t-arán tósta a bhriseadh le gairleog chun na babhlaí anraith a líne, agus dá bhrí sin, meas mé anraith aráin é.

• 04 de 05

  Zuppa di Pan Cotto

  Tá péire d'oidis in Iodáilis Theas atá thar a bheith simplí: Is é ceann amháin arán, uisce agus luibheanna, agus tá substaint beag ag an duine eile ó uibheacha éadrom buille. Bia tuathánach den ordú is airde, agus tá sé éasca le díolama a dhéanamh, rud a fhágann go bhfuil siad idéalach chun déileáil le boilg trína chéile.

• 05 de 05

  Zuppa Lombarda

  Is é anraith Tuscan atá i Zuppa Lombarda i ndáiríre, a dhéantar trí pónairí a sheirbheáil ina brat bean, le slisní tana arán tósta agus sruthán ola olóige. Fuaimeanna agus tá sé an-simplí, ach tá sé an-mhaith freisin.