Rís Dearg Íochtarach Le Ham

Tá an leagan seo de rís dearg an Deiscirt curtha ar bhácáilte le roinnt bagún agus liamhás gleoite. Tá an mhias cosúil le jambalaya. Cuirtear oinniúin glas in éineacht le oinniúin mionghearrtha le haghaidh blas agus dath breise, agus soláthraíonn trátaí tóirithe an taise.

Cuir beagán brat nó uisce leis mar a bhíonn an rís ag teastáil más gá.

Cad is gá duit

• 4 stiallacha bagúin lean
• 1/2 cupán oinniún mionghearrtha
• 4 oinniúin glas (mionghearrtha, le bairr glas)
• Is féidir 1 (14.5-unsa) trátaí a thriomú (le sú)
• 1 cupán
• rís fada gráin (neamhchócaráilte)
• 1 cupán cúilithe cúilithe bruite
• Salann Kosher chun blas a chur air
• Piobar dubh úr chun blas a chur air
• Anlann te a bhlaiseadh
• Stoc nó uisce (de réir mar is gá)

Conas é a dhéanamh

1. Teas an oigheann go 350 F.
2. Cuir casserole 1 1/2-quart ar an taobh istigh.
3. Cuir skillet trom thar mheán teasa; cuir na stiallacha bagún agus cócaigh iad go dtí go bríce . Bain na stiallacha bagúin agus draein ar thuáillí páipéir. Crumble agus a chur ar leataobh.
4. Cócaigh an oinniún agus na oinniúin glas sna drippings bagún atá fágtha go dtí go bhfuil an oinniún tairisceana agus trédhearcach.
5. Cuir an bagún crumbled ar ais chuig an scillet chomh maith leis na trátaí, an rís, an liamhás.

1. Laghdaigh an teas go híseal agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Cuir blas agus cuir salann, piobar, agus anlann te ar fáil chun blas a chur air.
2. Aistrigh an meascán chuig an casserole ullmhaithe. Déan blas agus socrúcháin a shocrú.
3. Clúdaigh go docht agus a bhácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 40 go 50 nóiméad, ag cur gach 10 go 15 nóiméad ar siúl. Cuir roinnt stoc nó uisce leis má thagann an meascán rís ró-tirim.

Cad é an Lowcountry?

Is réigiún í an "Lowcountry" atá suite ar chósta Carolina Theas, agus folaíonn sé na hOileáin Mhuir. Tá an réigiún saibhir i gcultúr agus i stair. Ba é an Carolina Theas príomhtháirgeoir ríse ar feadh beagnach dhá chéad bliain, ó dheireadh na 1600í go lár na 1880í. Bhí deireadh an Chogaidh Shibhialta agus an sclábhaíocht mar chuid den chúis le laghdú ar an rís mar bharr mór, chomh maith le comórtas idirnáisiúnta, aimsir, agus srianta talún.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	156
Iomlán Saill	2 g
Saill Sháithithe	0 g
Saill neamhsháithithe	1 g
Cholesterol	6 mg
Sóidiam	162 mg
Carbaihiodráití	30 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	5 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)