A Fhuaras Do Fhíon
Is é an coincheap iomlán a bhaineann le ligean d'fhíon breathe, nó aeraithe, ach an nochtadh d'fhíon a fheabhsú don aer máguaird. Trí chead a thabhairt don fhíon meascán a dhéanamh agus a mhúnlú leis an aer, beidh an fíon ag teas go hiondúil agus osclaítear aromaí an fhíona, beidh an próifíl blas níos déine agus beidh sé beagánach agus ba cheart go bhfeabhsódh na saintréithe ar fad.
Cé acu Fíor is gá a Bhrú
De ghnáth is fíon dearg iad na cinn is mó chun tairbhe a bhaint as análaithe sula ndéantar freastal orthu.
Mar sin féin, tá fuinneoga roghnaithe ann a fheabhsóidh le haon nochtadh aer. Go ginearálta, feabhsóidh an chuid is mó de na fíonta chomh beag agus is 15 go 20 nóiméad de thréimhse ama. Mar sin féin, má tá an fíon óg le leibhéil ardannáin , beidh níos mó ama ag teastáil chun aeraithe sula taitneamh a bhaint as. Mar shampla, is dócha go dteastóidh timpeall uair an chloig le haghaidh aeraithe cuí agus go ndéanfar blas a ghlanadh ar óige, i lár-leibhéal nó níos airde California Cabernet Sauvignon . Gan nach féidir leat é a ól chomh luath agus a bhíonn sé neamhchorraithe, ach an chos is fearr a chur ar aghaidh tabhair níos mó ama don fhíon le breathe a dhéanamh. Scéal eile ar fad atá i fíonta aibí (8+ bliana). Bainfidh na fíonta seo leas as an chuid is mó ó dhiúltaigh agus ní bheidh ach fuinneog bheag de dheiseanna aeraithe acu sula dtosaíonn na próifílí blas ag meath.
Conas a Lig Do Fhíon Breathe
Creideann cuid díobh go hachomair gur botella fíona amháin a dhíchóipeáil agus a ligeann dó suí le beagán ná go nglacann sé aeraithe.
Tá an modh seo fabhrach toisc nach bhfuil ach seomra go leor ann (léigh: limistéar dromchla) ag barr an bhuidéil chun go leor méideanna aer a cheadú chun teagmháil a dhéanamh leis an bhfíon. Mar sin, cad é leannán fíon a dhéanamh? Tá dhá rogha "análaithe" agat: Decanter nó Wine Glass
- Decanter - bain úsáid as déagóir, fléasra bláth, pitcher sú oráiste, nó aon choimeádán mór leachtach le oscailt leathan ag an mbarr chun do bhuidéal fíona a dhoirteadh isteach. Is é an t-achar dromchla méadaithe an t-eochair chun ligean d'aer níos mó teagmháil a dhéanamh le do fhíon. Coinnigh seo i gcuimhne agus teicnící "análaithe" cuí a chur ar bun do do fhíon is fearr leat.
Déan comparáid idir na praghsanna ar na Decanters
- An Gloine Fíon - Doirt do fhíon i spéaclaí fíon agus lig sé aeraithe in situ. Is cinnte gurb í an modh ísealchothabhála é seo agus de ghnáth oibríonn sé go maith. Just a bheith cinnte an gloine a choinneáil ar shiúl ó thógadh na cistine, agus é ag sreabhadh i síocháin. * Déanann an leid, chun fíon a dhoirteadh isteach i spéaclaí, go ndéanfaidh tú isteach i lár an ghloine le 6-10 orlach de "titim" go maith ó bhotella go gloine chun go bhféadfaidh sé tuilleadh aeraithe le linn an Doirt iarbhír.
Déan comparáid idir na praghsanna ar Stemware
Aeraithe - "Rialacha Mionta"
Go ginearálta, is é an Rialú Airtéarachta ar Thumb: an tannins níos mó a bhíonn ag fíon, an níos mó ama a chaithfidh sé aeraithe. Ní mór go leor beagán fíonta dearga ( Pinot Noir, mar shampla) a bhfuil leibhéil tannin níos ísle acu, má bhíonn am ar bith ann chun breathe.
Is rud iontach é chun féachaint agus blas a chur ar fhíon chun cinn sa ghloine le linn béile nó comhrá. I dtús báire, d'fhéadfadh sé teacht suas ar fhrithbhealach beag agus ar chúltaca nó thar an barr agus beagán as cothromaíocht, ach le roinnt ama chun socrú síos agus damhsa le ocsaigin beag, gheobhaidh go leor fíonta (go háirithe dearg) nua caolúlacht sa ghloine, ceann atá inrochtana agus ag gabháil leis.