Rice Curd (Rice Iógart Indiach Theas)

Is é Cris Rice bia mear chompord! Cé go dtagraíonn an focal "curd" san India go minic iógart neamh-mhilsithe, is é an mhias seo de bhunadh na hIndiachise ná rís a chócaráil i ndáiríre, atá séasúrach agus ansin i gceart le iógart. Iarrann an t-oideas seo maidir le iógart géar - tá blas géar sách go leor iógart, ach is féidir leat do iógart géar féin a dhéanamh trí sú líomóide a chur le iógart simplí. Just a bheith cinnte gan úsáid a bhaint as iógart milsithe.

I dtithe na hIndia Theas, is minic a itheann cuireadh ag deireadh an bhéile chun dul i ngleic leis an bpríomh-miasa agus an chabhair sa díleá. Tá an rís uachtar seo blastach go hiontach le picilín nó coitirne chomh maith le daal (lintilí) nó mhias feola. Má úsáideann tú ríse bruite ar bhóithre, is féidir leat an mhias seo a chur le chéile in am ar bith - fuar nó te go maith, ach go háirithe d'fhéach sé go mór ar oíche fuar.

Cad is gá duit

• 1 cupán ríse
• 2 1/2 cupán uisce
• 1 cupán
• iógart géar
• Salt chun blas a chur air
• 3 tbsp. glasraí, canola nó ola lus na gréine
• 1 cnap. síolta mustaird
• 5 go 6 duilleoga curaí
• 3 chilies dearg tirim
• Téann Coriander (cilantro) le haghaidh garnish

Conas é a dhéanamh

1. Nigh an rís go maith agus cuir cócaireán brú leis an uisce. Déan cócaireacht go dtí go ndéanfar é - cócaireacht an chéad uair ar theas ard go dtí go gcloiseálann tú an chéad fheadóg, ansin suanbhruith agus lig 1 feadóg níos mó. Cuir ar leataobh ar feadh 1 go 2 uair an chloig.
2. Measc an iógart isteach sa rís agus cuir salann le blas.
3. Téigh an ola i mban beag agus cuir na síolta mustaird , fág na curaí agus na cilíní dearga tirim. Cócair go dtí go bhfuil na cillíní beagnach dubh.
4. Cuir an meascán seo leis an rís agus corraigh go maith. Garnish le duilleoga coriander.

1. Freastal le pickle nó cúntán.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	330
Iomlán Saill	13 g
Saill Sháithithe	2 g
Saill neamhsháithithe	7 g
Cholesterol	8 mg
Sóidiam	141,730 mg
Carbaihiodráití	47 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	7 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)