Tá an t-oideas éasca seo le cócaireacht cócaireachta comhdhéanta de thrí chomhábhar - couscous tirim, uisce, agus salann.
Ach cad é couscous go díreach? An gráin é? An bhfuil sé pasta? Is é an freagra gearr gur pasta é. Go bunúsach, is beag liathróidí semolina é. Nó, i gcás couscous Iosraelach , liathróidí beagán níos mó de semolina. Ach, níor chóir é a mheascadh le pastina , an cineál is lú pasta a dhéantar le plúr cruithneachta a úsáidtear de ghnáth i anraithí.
Tá dian-obair ag déanamh couscous de láimh, mar a rinneadh ó am ársa. Ach tá na leaganacha a dhíoltar i siopaí an Iarthair meaisín déanta, réamh-steamed agus triomaithe chun cócaireacht an-tapa a cheadú. Go deimhin, tá 5 nóiméad faoi gach rud a thógann sé chun na gráin bheaga a ghlanadh nuair a thagann do leacht chun boil. Is féidir leis an leacht uisce a bheith ann ach is é an brat cearc nó glasraí a úsáideann an t-ardú blas is coitianta.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán couscous
- 2 3/4 cupán uisce nó broth sicín nó glasraí
- 1/4 salann snáithíní nó níos lú má úsáidtear brat saill
Conas é a dhéanamh
- I sáspan, cuir uisce le boil. Cuir salainn agus corraigh. Cuir couscous agus cuir as an teas agus lig dó suí thart ar 5 nóiméad.
- Ba chóir go mbeadh couscous solas agus fluffy, ní gummy. Bí cinnte go gceadódh don chouscous an t-uisce a ionsú agus ansin é a chur le forc.
- Freastal mar bhonn le haghaidh stew nó mar mhias taobh.
Cá háit a Lorg Couscous
Roghnaíonn an chuid is mó de na siopaí grósaera an couscous a stocáil leis na gráin agus rís seachas an t-alt pasta agus mar sin is dócha go bhfaighidh tú é.
Agus, in éineacht leis, d'fhéadfá leagan iomlán cruithneachta a fheiceáil, an leagan Iosraelach thuasluaite agus go leor trealamh dornálaíochta le paicéid blas san áireamh. Ach níl gá le paicéid blas mistéireach nuair atá sé chomh simplí couscous a dhéanamh agus tonna blasanna a chur leis.
Conas Couscous a Sheirbheáil
- I ealaín na hAfraice Thuaidh, is gnách go bhfuil couscous bruite an bonn le haghaidh stew le go leor glasraí agus roinnt uan nó fiú sicín.
- Ach is féidir é a dhéanamh i milseog freisin, atá coitianta i cócaireacht na hÉigipte, le huachtar, siúcra, cainéal agus rísíní.
- Déanann sé an-mhias mór a mheascadh le go leor peirsil úr agus roinnt piostaí tostáilte le haghaidh géarchor sásúil.
Bunús Couscous
Tá an focal couscous díorthaithe ó Araibis ach de ghnáth is é an mhias a mheas mar chuid de ealaín na hAfraice Thuaidh lena n-áirítear Libia, Maracó, an Túinéis, agus an Ailgéir. Mar sin féin, tá ról mór aige freisin i miasa an Mheán-Oirthear.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 234 |
Iomlán Saill | 0 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 649 mg |
Carbaihiodráití | 47 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 9 g |