Tagann Petit verdot ó Bordeaux , i gcás ina n-úsáidtear an chuid is mó go minic i meascán dearg cáiliúil an réigiúin chun dath dorcha dorcha, tanninsí teagmhasacha a chur isteach agus blas torthaí comhchruinnithe a chur ar an gcladach. Mar sin féin, ós rud é go dtéann Petit verdot le chéile arís sa séasúr, bíonn clú "bhuail nó caillte" aige, ag brath ar an seanré, i dtaobh an ndéanfaidh na torthaí é a fhómhar nó nach gcuirfidh sé isteach go héasca le cumasc Bordeaux.
An Rúnda le Fás Petit Verdot
Agus é seo i gcuimhne, thug saothróirí an Domhain Nua an dara seans go n-éireodh leo i réigiúin a bhfuil coinníollacha comhsheasmhach fáis fáisithe acu. Bhí na torthaí iontacha. Cás i bpointe, ní hamháin go ndéanann na réigiúin aimsire te seo, cosúil leis an Airgintín, an Astráil, California, an tSile, agus Washington, deis a thabhairt d'aibí go hiomlán, agus tugann siad deis dó an tosaigh agus an t-ionad a ghlanadh.
Mar sin, tá go leor táirgeoirí i mbuidéil na fíonchaor ar a chuid féin, rud a d'fhág go héifeachtach an cumasc stairiúil, i gcás nach raibh ach ról beag aige. Cé go bhfuil eastát eile fós ag leanúint ar aghaidh le hiarrachtaí a mhéadú mar ranníocóir éifeachtach le go leor cumasc fíon dearg.
The Look, Smell, agus Taste of Petit Verdot
Is fíonchaor an-dhírithe é Petit verdot, ag exuding dath, struchtúr, agus blas flúirseach. Rangaithe mar fhíon dearg, lean na huaireachtaí dian go maith isteach sa raon gorm-dubh, go minic le comhlacht níos iomláine, ábhar alcóil níos airde, agus próifíl chinnteach ar blas tirim .
Le struchtúr tannach suntasach, aigéid mheán go ard, (ag brath ar an réigiún), agus torthaí dubh a bhfuil tionchar acu ar na blasanna cumhra agus tairbhithe, is féidir go mbeadh fíochán ard, rambunctious, a d'fhéadfadh a bheith níos déine ag aois nó cumasc. Mar shampla, is fearr le go leor táirgeoirí an fíonchaor seo gleoite leis an bhfealsúnacht "níos lú ná níos mó", a chumhacht éifeachtach a chailleadh trí chumasc a dhéanamh.
Mar sin féin, dóibh siúd a d'fhill siad amach i bhfianaise an lae inniu, a bhfuil an fíonchaor mar sheasamh ar leith - tá an t-aromas measta timpeall ar fhuaileán, deataigh, spíosraí, cedar, molasanna agus fiú tarra. Is minic go mbíonn torthaí dlúth, dorcha i bpróifíl blas Petit verdot, le fonn dubh-dubh, silíní dubh, agus pluma dubh.
Cad atá le Péire le Petit Verdot
Mar gheall ar an struchtúr doinnín déine agus nádúr comhchruinnithe an fhíona seo, is iad na bianna a bhfuil meáchan, próitéin agus saill a bhfuil do chuid geallta is fearr. Smaoinigh ar laghduithe saibhir feola dearga, cáis dea-aois (cosúil le Stilton) nó cluiche fiáin. Bíonn barbecue, stew mairteola, raca uaineoil agus éin cluiche go léir ag seasamh go maith le hachomharc saibhir petit verdot.
Táirgeoirí Petit Verdot chun iarracht a dhéanamh
Cé nach bhfuil líon mór de tháirgeoirí ag díriú ar thairiscint aonair petit réitigh, tá roinnt ann go bhfuil buidéalú petit verdot fíor-mhaith. Amharc ar Michael David Winery, Jeff Runquist Winery, Vineyards Family Trinchero, Vineyards Ballentine, Vina Perez Cruz, agus St. Supery.