Is é anraith prátaí caolmhar é Locro de papa, is stáplacha é de ealaín eacuadór. Go traidisiúnta, tá sé á maisiú le avocado, agus d'fhóin sé le sauce ají spicy . Is é Locro de papa simplí agus cothrom mear a dhéanamh, le comhábhair bhunúsacha. Tá sé ag ithe agus a líonadh - an bia comhdhéanta foirfe. Is féidir leat greim beagán a chur leis an oinniún sásta más mian leat cic beag. Chomh maith leis sin is coitianta é an Corn (tá an t-arbhar mór agus an choclo Andean an-íogair).
Cad is gá duit
- 1 oinniún mór (mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 spúnóg ola glasraí
- 2 spúnóg im im
- Roghnach: 1 spúnóg bhoird aji amarillo greamaigh
- 1 cuibhéal cuisíní
- 2 punt prátaí buí
- 2 cupán stoc sicín
- 2 cupán uisce
- 1/2 cupán uachtar
- 1/2 cupán bainne
- 1 ubh
- 5 unsa cáis Jack Monterey (grátáilte)
- Garnish Roghnach: avocado diced
- Garnish Roghnach: cáis fresco queso crumbled
- Roghnach:
- Anlann Aji
Conas é a dhéanamh
- Leitir 1 spúnóg bhoird im agus 1 ola bhleogán glasraí i bpota anraith throm.
- Cuir an oinniún mionghearrtha agus an gairleog mionghearrtha leis, agus roghnaigh aji amarillo greamaigh. Saoté oinniúin thar teas íseal go dtí go bog, cumhra agus tréshoilseach.
- Cé go bhfuil na oinniúin ag cócaireacht, craiceann na prátaí agus gearrtha iad i ciúbanna 1-orlach. Curtha i leataobh.
- Nuair a bhíonn na oinniúin bog agus órga, cuir 1 cupán den stoc sicín.
- Bain meascán le cumascóir agus próiseáil go dtí go mbeidh puree réidh agat. Curtha i leataobh.
- Cuir na prátaí leis an bpota anraith chomh maith le 1 im spúnóg bhoird. Sauté go dtí go bhfuil na prátaí cumhra agus díreach tosú ag dul órga.
- Cuir leacht oinniún ar ais go dtí an phota leis na prátaí, mar aon le cupán eile de stoc sicín agus 2 cupán uisce.
- Tabhair leacht le suanbhruith, séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air, agus prátaí a chócaireacht go dtí go bhfuil siad an-tairisceana thart ar 20-25 nóiméad.
- Mash na prátaí go maith sa phota le masher prátaí.
- I mbabhla beag, cuir an uibhe in éineacht leis an uachtar agus an bainne. Cuir cupán an mheascáin anraith te isteach sa bhainne agus ar an uachtar, ansin cuir an t-anraith go léir é, agus cuirfidh sé éascú le chéile.
- Cait sa cháis ghrátáilte go dtí go leá. Anraith séasúrach le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Anraith a sheirbheáil, teasaithe le avocado mionghearrtha agus cáis fresco queso crumbled.
Freastalaíonn sé go fial.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sóidiam | 362 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 15 g |