Tá a fhios againn go léir le veal agus le Parmesan sicín, ach an raibh a fhios agat gur féidir leat an mhias Iodáilis seo is fearr leis an steak a dhéanamh? Nuair a dhéantar é le babhta babhta eacnamaíoch, is é seo béile inacmhainne agus rogha malartach í de ghnáth leis an béilí is gnách nó le Parmesan sicín. Cosúil leis na h-oidis sin, cuirtear an stiac tairisceana arán agus friochta, ansin bácáilte le anlann trátaí blasúil le cáis Parmesan agus le mozzarella leáite.
Tagann steak babhta ó chos chúl an bhó. Tá sé gearrtha agus beagán deacair agus tairbhe as tairisceana agus cócaireacht mall i leacht. Cuidíonn an uair san oigheann atá clúdaithe in anlann trátaí an taoide mairteola a choinneáil agus é a dhíspreagadh as a thriomú amach agus a bheith ina chewy. Freastal ar an mhias seo le prátaí rónta nó spaghetti chomh maith le sailéad taistil agus arán gairleog do dhinnéar iontach ó lá go lá.
Cad is gá duit
- 2 punt steak babhta mairteola, thart ar 1/2 go 3/4 orlach tiubh
- 3 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 3/4 salann kosher cuibhéal, roinnte
- 1/8 piobar snáithíní
- 1 ubh
- 1 spúnóg bhoird uisce
- 1/2 cupán fíneáil tirim
- bruscair
- 1/2 basil triomaithe sa spúnóg
- 3 spúnóg bhoird ola chócaireachta nó giorrú
- 1 trátaí (15 1/2 unsa) tráchtaithe
- Is féidir anlann trátaí 1 (8 unsa) a thógáil
- 1/4 cupán cáis Parmesan grátáilte
- Roghnach: 2 spúnóg bhoird tirim fíon dearg
- 1 siúcra siúcra
- 1/2 súspúnóg triomaithe oregano
- 1/2 go dtí 1 cupán cáis Mozzarella shredded
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 350 F (180 C).
- Gearr an stiac i 4 go 6 píosa atá ag freastal ar mhéid. Comhcheangail plúr, 1/2 salann tiúsóg, agus piobar ar phláta. Dredgeoil feoil sa phlúr séasúrach agus ansin an dá thaobh a ghearradh le mallet feola a thairiscint agus a ghlanadh.
- I mbabhla, buille an uibhe leis an uisce.
- Comhcheangail aráin agus basil i mbabhla eile.
- Déan gach píosa mairteola plúr-brataithe a dháileadh sa mheascán uibhe agus ansin cóta go críochnúil leis an meascán arán.
- Téigh skillet mór thar teas mheán-ard. Nuair a bhíonn an scilet te, cuir an ola glasraí nó an giorrú. Brúigh an mairteoil brataithe san ola te, thart ar 3 go 5 nóiméad ar gach taobh.
- Aistrigh an steak donn le mhias bácála 2 1 / 2- to 3-quart.
- I mbabhla, le chéile na trátaí, anlann trátaí, cáise Parmesan, fíon (más úsáid), siúcra, oreganó, agus salann 1/4 salann tiúsóin. Doirt an anlann thar na steaks.
- Clúdaigh an mhias bácála go docht le scragall agus brúigh ar feadh thart ar 1 uair an chloig agus 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.
- Sprinkle mozzarella cáis thar an fheoil agus leanúint ar aghaidh ag bácáil, nochtadh, ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go bhfuil an cáis leá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 508 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sóidiam | 815 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 50 g |