Níl aon am níos fearr ná Summertime a ithe arbhar ar an cob. Tugann na glasraí in-séasúr binneas gruamachach nach féidir a mhacasamhlú ach amháin trína n-imscrúdú a dhéanamh in ime agus salann agus piobar (nó mo chuid is fearr leatsa pearsanta, a chuimilt leis an tSile Margarita). Mar sin féin, uaireanta bíonn monotony an t-arbhar cócaráilte d'aois a bheith leadránach. Agus faoi dheireadh an tsamhraidh, b'fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh. Tá an sailéad arbhar grilled seo oiriúnach.
Is é an éagsúlacht salad arbhar grilled ná a chiallaíonn go bhfuil sé chomh bríomhar sobhlasta. Tugann grilling corn blas charr, searbh agus tobann a ghlaonn go breá le milis an chrainn arbhair. Amhail is nach bhfuil sé sin go leor, is féidir leat a chur faoi blas ealaíne Mheicsiceo ar mhaith leat an salad seo a dhéanamh fiú níos dochreidte (más féidir). Tá sé tábhachtach coriander úr agus mint úr a úsáid toisc nach bhfuil siad in-athsholáthair san oideas seo de réir mar nach féidir úr na luibheanna sin a fháil in ionadaithe.
Céim eile den chos a spreagann mé go mór ná an coirce a fhiuchadh leis na crainníní go dtí go bhfuil siad beagnach bruite. Tar éis dóibh iad a chócaráil, is féidir leat an próiseas a thosú agus iad ag grilling leis na smeacháin. Cé gur féidir an scéim seo a scipeáil agus an blas céanna a bhaint amach, is féidir uigeacht an arbhar a chur i mbaol. Tagann uigeacht tiomanta ó na cnáithíní arbhar atá á dtriomú as an deataigh. Má tá tú réamhchlaoite / cócaireacht orthu, beidh tú in ann an toradh is fearr a fháil. Déan an sailéad seo mar thaobh cliste le haghaidh potluck nó a sheirbheáil le sceallóga tortilla agus taitneamh a bhaint as snámh ag páirtí.
Cad is gá duit
- 5 cobs arbhar (milseagán má tá sé ar fáil)
- 2 avocados (craiceann a bhaint agus a chopped)
- 1 trátaí (Romaigh má tá sé ar fáil, nite agus diced)
- 1 spúnóg bhoird coriander (úr; nite agus mionghearrtha)
- 1 múnóg bhoird mint (arna nite agus go mionghearrtha)
- 1 oinniún beag dearg (diced)
- 1/4 cupán cáis feta
- 4 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 aol (snasta)
- 2 spúnóg bhoird cilantro (mínithe mionghearrtha)
- 1 púdar piobar cáiséin císte
- salann chun blas a chur air
- piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Tús a chur tríd an oinniún, an trátaí agus na luibheanna diced a chur i mbabhla mheánmhéide. Cuir ola olóige, sú aol, agus piobar cayenne, ansin meascán.
- Idir an dá linn, boil mórán uisce. Nuair a bhíonn sé ag fiuchadh, cuir an arbhar le cromáin ar feadh thart ar 5 nóiméad. Bain agus lig dó fionnuar beagán.
- Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor le láimhseáil, bain sceitíní. Grill ar feadh thart ar 8 nóiméad nó go dtí go bhfuil an arbhar bruite go hiomlán. Déan cinnte an t-arbhar a rothlú ionas go bhfaigheann sé charred ar gach taobh.
- Nuair a bheidh sé bruite, gearrtha na h-eithne amach as an arbhar agus an áit sa bhabhla a mheascadh le ola olóige, sú aol, agus piobar cayenne.
- Cuir na luibheanna mionghearrtha leis an mbabhla a mheascadh agus a mheascadh go héadrom le chéile.
- Ar deireadh, cuir an cilantro, an coriander, an mint, avocado, agus cáis feta leis an mbabhla. Arís, cuir salann agus piobar chun blas a chur air agus ansin meascán a dhéanamh an uair dheireanach.
- Lig ar an cuisneoir a chill ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Bain agus fónamh!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 648 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sóidiam | 126 mg |
| Carbaihiodráití | 110 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 4 g |