Is cuid thábhachtach de thraidisiún teaghlaigh Tuircis é bricfeasta ithe. In ainneoin cultúr saibhir i mbialann réigiúnach , beidh iontas ort a fháil go bhfuil an táille bunúsach bricfeasta caighdeán cothrom ar fud na tíre. I measc nithe tipiciúla tá arán úr bán, slice nó dhá cháis Tuircis cosúil le cáis bán nó cairé 'kaşar' (ka-SHAR '), ológa dubh, trátaí slisnithe agus cucumbers agus caomhnaíonn meala nó torthaí.
Is é an dea-scéal, Faigheann sé níos fearr as ann. Anois tá sé in am déanamh mar a dhéanann daoine Tuircis. Is é sin, an táille bhunúsach seo a ardú chun líne bricfeasta iontach a chruthú. Is éard is mias foirfe le cur le scramble solas, juicy glasraí diced agus uibheacha ar a dtugtar "menemen" (fir-EH'-men). Má tá tú ina lucht leanúna de omelets glasraí agus Mheicsiceo , beidh tú cinnte go mbainfidh tú taitneamh as an mhias seo.
Tús a chur le oinniúin sauteáilte, cuir piobair milis agus te, tithe trátaí spíosraí agus spíosraí ansin. Doirt do uibheacha scrúdaithe thar an mbarr agus lig dó suanbhruith gan corraigh. Is é an toradh an leagan éadrom, juicy de uibheacha agus glasraí atá i gceist atá iontach le haghaidh arán dipping.
Is maith liom triail a bhaint as cineálacha éagsúla piobair, te agus milis. Bí cinnte go bhfuil do thrátaí ar chaighdeán maith agus go bhfuil siad sásta go maith. Má tá trátaí maith lasmuigh den séasúr, is féidir leat trátaí tinnithe stánaithe a chur in ionad. Cuireann roinnt cócairí cáis bán Tuircis, cosúil le Feta , nó gnólacht, le cáis buí ar a dtugtar 'kaşar' (ka-SHAR ').
Nuair a sheolann tú 'mná,' déan cinnte go bhfuil slisníní arán crustach agat chun dul i sú achrú. Chun teagmháil traidisiúnta, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh agus do chnámha a fhostú i scilet copair Tuircis tipiciúil a dtugtar 'sahan' (sah-HAN). Bain triail as 'mná' an chéad uair eile go bhfuil tú ag brionglóid ar omelet veggie agus cuir le roinnt flare Tuircis ar do bhricfeasta eile.
Cad is gá duit
- 6 uibheacha
- 4 im spúnóg bhoird
- 1 oinniún mór (mínithe mionghearrtha)
- 2 trátaí móra (aibí)
- 2 piobair dearga milis (cosúil le piobair Corno di Toro, nó 1 Piobar Bell dearg)
- 2 piobair ghlas milis (ar nós
- Piobair Anaheim , nó 1 piobarán chile te)
- 1 salann ciúbón (níos mó le blas)
- ½ cuaspúnóg piobar dubh
- Roghnach: 1 sclábhachán píopa dearg piobar
Conas é a dhéanamh
- Ar dtús, craiceann agus dísle an oinniún. Chomh maith leis sin, craiceann na trátaí le scian an-ghéar agus iad a dísle, ag sábháil an sú. Bain na síolta ó na piobair agus dílseoidh siad iad chomh maith.
- Leá an t-im i scilet mór. Sautee an oinniún go dtí tairisceana agus trédhearcach. Nuair a dhéantar na oinniúin a chócaráil, cuir na glasraí agus na spíosraí go léir in iúl agus cuirfear le chéile iad.
- Cuir an meascán le boil, ansin an teas a chlúdach agus a laghdú. Lig an meascán le suanbhruith go réidh go dtí go dtiocfaidh na trátaí agus na piobair a sú nádúrtha a ghlanadh agus a scaoileadh.
- Bain an clúdach agus lean sí ag suanbhruith, ag ligean do chuid den leacht a dhíscaoileadh. Salann go soiléir agus scrúdaigh na huibheacha i mbabhla ar leith, ansin iad a dhoirteadh i lár an uileáin. Ná stir an meascán. Lig do na huibheacha taisteal trí na glasraí ar a gcuid féin. Is féidir leat cabhrú leo ag bogadh an scilet timpeall.
- Lig an meascán ag suanbhruith go dtí go bhfuil na huibheacha bruite. Má tá barr na n-uibheacha cosúil go huaire fós, clúdaigh an uileán ar feadh cúpla nóiméad.
- Ba chóir do 'mhná' a bheith bruite go hiomlán ach fós an-íogair. Is féidir leat roinnt im leáite breise a thriomú thar an mbarr sula bhfónann tú más mian leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 557 |
| Iomlán Saill | 40 g |
| Saill Sháithithe | 20 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 686 mg |
| Sóidiam | 1,423 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 25 g |