Oideas Éasca don Paella Bia Mara Tastiest

Chomh maith le menudo, puchero, agus fabada, tá paella ar cheann de na miasa is mó ó oidhreacht coilíneach na Spáinne a bhfuil baint aige le hócáidí speisialta. Le linn na gcéadta bliain, d'éirigh le paella sna hOileáin Fhilipíneacha a bheith ina leaganacha neamhspleácha - ó fheoil ultra go neamhfheoil go dubh (daite le dúch squid) le héagsúlachtaí réigiúnacha a úsáideann rís greamaitheach in áit an ríse traidisiúnta-gráin. Is é an paella bia mara, áfach, an rud is fearr leat leis an méid flaithiúil de ribeanna móra, diúilicíní, clams agus, ó am go ham, de phortáin.

Gach Maidir Paella

Go traidisiúnta, tá paella cócaráilte lasmuigh de dhóiteán nó gualaigh bheo a thugann an mhias go mór le hobair chaitheamh tobac. Tá paella ar fud an domhain, éadomhain agus éadomhain - traidisiúnta freisin. Mura féidir cócaireacht lasmuigh a dhéanamh, cócaigh an paella ar shorn gáis. Dóibh siúd nach bhfuil aon paella acu, bain úsáid as aon uilechruth leathan agus éadomhain.

Maidir leis an brat bia mara i liosta na gcomhábhar, ní mór ach boinn éisc agus cnámha in uisce a fhiuchadh ansin brú. Is malartach inghlactha é brat sicín.

Cé go n-úsáideann an chuid is mó d'oidis paella ó Mheiriceá Thuaidh seacláidí seilfeacha, is fearr na cinn ribí róibéis, na sliogáin agus na n-eireaball a choinneáil slán toisc go bhfuil an chuid is mó de na blas seacáin iontu. B'fhéidir go roghnódh tú go roghnófaí sleamhnán trí chúl na ribí róibéis chun an snáithe dubh (an córas díleá) a nochtadh agus a bhaint amach a théann tríd fad an chomhlachta ainmhithe.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Sruthlaigh na diúilicíní agus na clams. Glan na sliogáin ag baint úsáide as stuif scuab. Cuir isteach babhlaí móra ar leith, clúdaigh le huisce agus cuir isteach sa chuisneoir. Fág le cúpla uair an chloig a chaitheamh. B'fhéidir go gcaithfidh tú uisce an clam a athrú cúpla uair má tá na clams sásta gainimh.
  2. Sreabhadh a dhéanamh ar antenna na ribí róibí.
  3. Draenáil agus sruthlaigh na clams agus na diúilicíní arís agus arís eile. Tarraingt amach na beard diúilicíní.
  4. Chop an oinniún.
  5. Laghdaigh na trátaí agus cuir na síolta amach. Grá ag baint úsáide as na poill is mó de grater bosca.
  1. Laghdaigh na piobair clog agus na síolta a bhaint. Deir na piobair clog.
  2. Téigh leath cupán den bhia mara. Sprinkle an cróch thar an brat te.
  3. Socraigh an paella thar teas mheán-ard. Doirt san ola olóige. Bain úsáid as spatula adhmaid chun an ola a scaipeadh thar bun iomlán an phain.
  4. Déan an oinniún mionghearrtha agus na trátaí grátáilte a mhúchadh go dtí go bhfeiceann na píosaí oinniún tréshoilseach. Cuir an rís leis. Corraigh chun cóta gach gráin le hola.
  5. Doirt sa bhrat bia mara agus an cróch lena leachtach báistí. Séasúr le salann agus piobar. Ansin fág an t-uisce le boil ar feadh deich nóiméad.
  6. Déan cur síos ar choimtheas líomóide amháin. Gearr an dá liomóid eile i dingeanna nó slisní.
  7. Scatter an zest líomóide, piobair clogtha, piseanna milis, ribeanna, clams agus diúilicíní thar an rís. Cook ar feadh deich nóiméad eile.
  8. Bain an uile as an teas. Clúdaigh go héasca le bileog mór scragall agus fág an chuid eile le deich nóiméad. Brúigh aon líomóid amháin (an ceann gan an zest) thar an paella bruite.
  9. Freastal le dingeanna líomóide nó slisní ar an taobh.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 856
Iomlán Saill 14 g
Saill Sháithithe 3 g
Saill neamhsháithithe 6 g
Cholesterol 486 mg
Sóidiam 2,481 mg
Carbaihiodráití 84 g
Snáithín cothaithe 5 g
Próitéin 94 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)