Sa chanúint ar Frankfurt, glaoitear grie soβ ar an oideas seo d'uachtar géar agus luibheanna. Is féidir leat na luibheanna a úsáidtear sa anlann seo a phacáistiú le chéile agus réidh le cistine sa réigiún Frankfurter sa Ghearmáin. Díolfaidh duine eile iad mar seo, mar sin caithfidh tú do mheascán féin a chur le chéile mura bhfuil tú i do chónaí i limistéar Frankfurt.
Is iad na luibheanna seo sa Ghearmáinis borretsch , kerbel , kresse , petersilie , pimpinelle, sauerampfer und schnittlauch (borage, chervil, cress, peirsil, slat sailéad, sorrel, agus crann). Tá sé deacair cuid de na luibheanna seo a fháil lasmuigh den Ghearmáin. Féadfaidh tú a bheith cumasach ag bailiú na luibheanna fiadhúlra, nó tá roinnt cuideachtaí síolta a dhíol na síolta strainséir, cosúil le borage agus pimpernel (sailéad salad).
Freastal ar an anlann seo fuar ar uibheacha crua nó prátaí bruite te.
Cad is gá duit
- 2 mór
- buíocáin uibhe (crua-chócaráilte)
- 1 tablespoon ola (gallchnó nó ola neodrach eile)
- 1 go 2 spúnóg sú líomóide
- 2/3 cupán
- quark
- 2/3 cupán iógart Gréige (uachtar iomlán)
- 2/3 cupán uachtar géar nó crème fraîche
- Tá 10 go 12 unsa luibheanna úr (méideanna garbh comhionanna de peirsil, cros, crann, báisteach, slat sailéad, siorcán, silíní)
- Dash piobar úrnua
- Dash salann
- 1 sú líomóide ciúbóin (nó le blas)
- 4 prátaí (bruite)
- 8 uibheacha móra (crua-chócaráilte)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mheán, cuir na buíocáin uibhe leis an ola agus cuir le chéile iad chun greamaigh réidh a dhéanamh. Cuir sios spúnóg nó dhá sú líomóide leis.
- Measc sa quark, iógart, agus uachtar géar. Cuir na luibheanna leis agus ansin séasúr chun blas a chur le piobar, salann agus sú líomóide.
- Aistriú chuig próiseálaí bia nó cumascóir agus próiseáil go dtí go laghdaítear luibheanna go píosaí an-bheag agus go bhfuil an uachtar glas geal. Is féidir leat a roghnú chun an meascán a ghrianadh isteach i mbabhla chun píosaí móra luibh nó buíocán uibhe a bhaint as.
- Freastal fuar os cionn prátaí te, bruite agus uibheacha crua.
Athruithe
- Cuir dill agus / nó balm líomóide.
- Déan iarracht an salann seo a úsáid mar snámhán aráin nó feistis salad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 741 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 546 mg |
| Sóidiam | 508 mg |
| Carbaihiodráití | 96 g |
| Snáithín cothaithe | 21 g |
| Próitéin | 41 g |